Zutaten
- 1500 g reife Tomaten
- 500 g Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 Ring Fleischwurst
- 100 g Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten klein schneiden, Fleischwurst pellen und würfeln.
In einem großen Bräter Butterschmalz erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten. Paprika zugeben und halb gar schmurgeln. Tomaten dazugeben und das Ganze gut einköcheln lassen. Mit reichlich Salz und Pfeffer abschmecken und die Wurst darin aufwärmen.
Rezept: Christine Westermann
Quelle: alfredissimo! 03.03.2000
Letscho
Rezept aus alfredissimo!