Pasta/Pizza/Reis · 22.04.2025
Zutaten für 2 Personen Für den Teig: 100 ml Milch ½ Würfel Hefe 330 g Mehl 1 Prise Zucker 1 TL Salz Für die Füllung: 200 g Babyspinat 2 rote Zwiebeln 4 Soloknoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Für die Fertigstellung: 4 Eier 100 g Feta Sesam Schwarzkümmel Für den Tomaten-Salat: 300 g Cocktailtomaten 2 Zitronen 40 g glatte Petersilie 1 – 2 EL Agavendicksaft 50 – 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer Für die Aioli: 1 Zitrone 1 Soloknoblauch 2 TL Knoblauchpaste 50 ml Sojamilch 1 TL Senf...
Pasta/Pizza/Reis · 20.04.2025
Zutaten für 2 Personen Für die Linguine: 200 g Semola 2 Eier 1 Prise Salz Für die Arrabbiata-Sauce: 60 g Kirschtomaten 150 g passierte Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 1 Prise gemahlener Zimt 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel 1 Prise Cayennepfeffer 1 TL Chiliflocken Olivenö Salz Pfeffer Für die Sahne-Sauce (Alfredo): 50 g Schlagsahne 50 g Joghurt 60 g Pecorino 1 EL Butter Muskatnuss Salz Pfeffer Für die Garnitur: ½ Bund Basilikum ½ Bund glatte Petersilie 1 EL Pinienkerne 1...
Geflügel · 20.04.2025
Zutaten für 2 Personen Für das Huhn: 2 Hähnchenbrüste 2 Knoblauchzehen 400 g feines Tomatenfruchtfleisch 1 Marokkanische Salzzitrone 1 TL Kapern in grobem Meersalz 250 g Sahne 250 g Crème fraîche 60 ml Wermut 1 Bund Rosmarin 1 Bund Thymian Getrocknete Kräuter der Provence 2 TL süßes Paprikapulver 1 Msp. Cayennepfeffer Olivenöl Salz Pfeffer Für den Reis: 250 g Parboiled Reis 1 Zitrone 1 EL Butter Salz Für den Tomaten-Salat: 3 Strauchtomaten 2 rote Zwiebeln 1 TL mittelscharfer Senf 2...
Pasta/Pizza/Reis · 19.04.2025
Zutaten für 2 Personen Für den Nudelteig: 2 Eier, zimmerwarm 100 g Semola Semola zum Arbeiten 100 g Mehl Type 405 1 Prise Salz Für die Sauce Alfredo: 75 g Butter, zimmerwarm 75 g Parmesan, zimmerwarm Muskatnuss Salz Pfeffer Für das Carpaccio: 200 g Rinderfilet Salz Für die Butter-Sauce: 2 Schalotten 1 EL Butter 125 ml Weißwein 150 ml Gemüsefond 2 EL Weißweinessig 130 g kalte Butter ggf. 0,5 TL Mehl Zucker Salz Weißer Pfeffer Bunter Pfeffer Für die Tomaten: 10 Cocktailtomaten 2...
Pasta/Pizza/Reis · 18.04.2025
Zutaten Für den Pizzateig (3 Pizzen): 1 kg Mehl (Dinkelmehl 1050 g) 10 g Hefe ½ Liter Wasser 1 TL Salz Für den Kartoffelboden: 700 g Kartoffeln Öl Für die Tomaten-Sauce: 500 g Pizzatomaten aus dem Glas 500 g gewürfelte frische Tomaten 1 EL Salz 2 EL Zucker 2 EL frischen Basilikum Für den Belag: Je nach Geschmack und Saison: z. B. Zucchini, Aubergine, Paprika, Broccoli, Bohnen, Mais Zwiebel-Speck-Kuchen Für den Belag: 1 Becher Sauerrahm, 20 % Fettgehalt 125 ml Sahne 2 Kartoffeln, fein...
Gemüse · 18.04.2025
Zutaten für 6 Personen 1 Spaghetti-Kürbis 100 g Butter 1 TL Salz etwas Pfeffer 2 Scheiben schnittfester Bergkäse 500 g gewürfelte Tomaten Zubereitung Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Anschließend die Hälften innen mit Butter bestreichen, jeweils 1 Scheibe Käse hineinlegen und mit den Tomaten auffüllen. In eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 200 °C im Ofen backen. Rezept: Helga Wisser Quelle: Mein leckerer Garten vom 14.08.2019
Pasta/Pizza/Reis · 17.04.2025
Zutaten für 2 Personen Für die Fettuccine: 2 Eier 100 g Weizenmehl Type 405 100 g Hartweizengrieß 1 – 2 EL Neutrales Öl 1 Prise Salz Für die Tomaten-Sauce: 400 g stückige Tomaten, aus der Dose 1 Karotte 1/8 Knollensellerie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 250 ml Sahne 1 EL Tomatenmark 400 ml Rotwein 2 – 3 Zweige Basilikum 5 EL Zucker Neutrales Öl Salz Pfeffer Für die Garnelen: 6 Rotgarnelen Neutrales Öl Salz Pfeffer Für den Parmesan-Chip: 100 g Parmesan Zubereitung Backofen auf 150 °C...
Gemüse · 17.04.2025
Zutaten für 2 Personen Für die Gnocchi: 300 g Kartoffeln, festkochend 75 g Weizenmehl Type 405 12 g Kartoffelmehl Kartoffelmehl zum Ausrollen 1 EL Butter Muskatnuss Salz Pfeffer Für die Sauce: 200 g braune Champignons ¼ – ½ Stange Lauch ½ Zwiebel 100 – 200 ml Sahne Weißwein 2 Prisen getrocknetes Pilzpulver 3 Zweige Thymian Ggf. Kartoffelmehl Olivenöl Salz Pfeffer Für die Tomaten: 10 Cherrytomaten, an der Rispe 1 TL Thymian-Honig 2 Zweige Thymian Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung...