Zutaten für eine mittelgroße Kastenform
- 2 mittelgroße, reife Bananen
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Eier
- ⅛ Liter Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Walnüsse oder Mandeln oder Haselnüsse
- ½ Päckchen Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 gestrichener TL Zimtpulver
- etwas Butter zum Einfetten der Backform
Zubereitung
Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Nüsse fein hacken. Die Kuchenform mit Butter einfetten.
Backofen auf 175 – 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel die Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier, Bananenmasse, Milch, Zimt, Salz, Nüsse und Vanillezucker hinzufügen.
In einer 2. Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und das dann vorsichtig unter die Masse in der anderen Schüssel heben. Den Teig in eine mittelgroße Kastenform füllen und 45 – 55 Minuten
backen.
Das Banana Bread ist gar, wenn kein Teig mehr an einem hineingesteckten Zahnstocher kleben bleibt.
Banana Bread schmeckt warm und auch noch am nächsten Tag.
Rezept: Dietlinde Turban-Maazel und Lorin Maazel
Quelle: alfredissimo!
