Zutaten: 500 g Rübensirup 150 g Kandis 50 g brauner Zucker 600 g Mehl 5 g Pottasche 1 Prise Natron 50 g Orangeat (gewürfelt) 3 TL ganze getrocknete Anis-Früchte (gehäufter TL) 2 TL Koriander 2 TL Zimt 1 Prise Nelkenpfeffer (auch Piment genannt) 1 Prise Kardamon 1 Prise Muskat Zubereitung: Rübensirup erhitzen, warm lässt er sich besser mit den anderen Zutaten vermengen. Kandis etwas zerstoßen, aber nicht zu sehr, denn er sorgt für die typische Printen-Konsistenz. Der Mantel schmilzt beim...