Zutaten für 6 Personen Für den Waffelteig: 350 g Mehl 3 Eier 150 g Butter ½ Glas Milch ½ Glas Zucker 1 Prise Salz Für die Beilage: 1 Glas eingelegte Pflaumen Portwein etwas Zucker (nach Geschmack) Vanille-Eis nach Belieben Zubereitung Waffelteig: Alles zusammen in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Beilage: Eingelegte Pflaumen in einem Topf mit Portwein aufkochen, nach Geschmack noch Zucker hinzufügen. Fertigstellung: Waffeln in einem Waffeleisen zubereiten, das...
Zutaten für 4 Personen: 125 g weiche Butter 4 Eigelb 50 g Zucker 125 g Mehl 1/8 l Sahne oder 1/8 l Milch 1 Prise Salz 4 Eiweiß Zubereitung: Butter mit dem Rührbesen des Handrührers schaumig schlagen. Dabei die Eigelbe sowie den Zucker zufügen. Mehl, Sahne bzw. Milch unterrühren. Die Salzprise nicht vergessen. Den Teig ½ Stunde ruhen und ausquellen lassen. Erst unmittelbar vor dem Ausbacken den sehr steif geschlagenen Eischnee unterziehen. In rascher Folge im heißen, mit Butter...