Kartoffelbornsuppe

Zutaten:

• 1,5 kg Kartoffeln
• 3 Liter Brühe
• 3 dicke Zwiebeln
• Pfeffer
• Salz
• ein wenig gute Butter
• 200g Dörrfleisch
• etwas Brot 

Zubereitung:

Zwiebeln und Dörrfleisch würfeln, leicht anbraten und in die Brühe (aus gutem Wasser = „Born“) geben. In Scheiben geschnittene geschälte Kartoffeln beimischen und alles gar kochen. Zum Schluss gebräunte Butter zugießen.

Brot grob schneiden, in einen Teller legen und die Suppe darüber gießen. Würzen nach Geschmack.  

Rezept: Anneliese Leinbach und Ursula Krenn

Quelle: hr - hessen à la carte

Episode: Eintöpfe und dicke Suppen