Eierlikör mit Kirschwasser

Zutaten:

• 8 Eigelb
• 375 ml Kaffeesahne oder Sahne (Likör wird flüssiger)
• 250 ml Kirschwasser, 44% vol.
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker 

Zubereitung:

Zucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig schlagen. Danach die Kaffeesahne (oder Sahne) unterrühren. Anschließend im Wasserbad langsam erhitzen. Vorsicht, darf nicht kochen!

Wenn die Masse dickflüssig ist, langsam das Kirschwasser einrühren.

Eierlikör abschmecken und wenn das Ergebnis passt, noch warm abfüllen und gut verschließen! 

Rezept: Jutta Braun

Quelle: Lecker aufs Land vom 13.4.2017

Episode: Das Oster-Vergnügen

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