Zutaten: 500 g Walnusskerne 2 EL Wasser 2 EL Honig Zubereitung: Walnusskerne mit Wasser und Honig in einer Pfanne vermengen und karamellisieren. Anschließend auskühlen lassen. Rezept: Annette Aller Quelle: Lecker aufs Land vom 20.12.2017
Zutaten: 100 g milchfreie Margarine 100 g gemahlene Haselnüsse (wahlweise Mandeln) 2 EL Back-Kakao 1 EL Honig 1 Messerspitze Bourbon-Vanille Zubereitung: Die Haselnüsse mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zerkleinern, bis ein weiches Nuss-Mus entsteht. Das Mus mit dem Kakao und der Vanille verrühren. Honig und Margarine mixen, zu der Nuss-Kakao-Masse geben und unterrühren. Die Haselnuss-Creme in Gläser abfüllen. Kühl lagern. Der Aufstrich ist ca. 2 Wochen haltbar. Rezept:...
Zutaten: 2,5 kg Zwetschgen 1,5 kg Zucker 1-2 Zimtstangen, zerrieben 3 Gewürznelken 1 EL Zitronensaft 1 EL Weinbrand 1 Päckchen Vanillezucker Außerdem: Tontopf Zubereitung: Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. 2/3 der Menge in einem Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Anschließend die restlichen Zutaten sowie die restlichen, nicht pürierten Zwetschgen dazu mischen. Die Masse in einen Tontopf füllen, der vorher 30 Minuten gewässert wurde. Den Tontopf in den...
Zutaten: Holunderbeeren, davon 1 Liter Holunder-Saft 500 g Honig Zubereitung: In den Holundersaft sofort nach dem Entsaften den Honig einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann direkt in Flaschen abfüllen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. (Vorsicht: nicht sehr lange haltbar!) Der Holunder-Saft soll gut gegen grippale Infekte wirken und das Immunsystem stärken. Rezept: Annette Aller Quelle: Lecker aufs Land vom 20.12.2017 Episode: Ein kulinarischer Ausflug nach...