Zutaten für 1 Backblech
Für den Boden:
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g flüssige Butter
- ¼ Liter Sahne
Für den Belag:
- 250 g Quark
- abgeriebene Zitronenschale 1 Zitrone
- 150 g Zucker
- 500 g Joghurt
- 7 Blatt Gelatine
- ¼ Liter Schlagsahne
- 1 kg Pfirsichhälften
- 1 Packung klares Tortengelee
- Schoko-Glasur
- weiße Schokolade
- Mandelblättchen
Zubereitung:
Für den Boden das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Zucker, Eier, flüssige Butter und die Sahne nacheinander verrühren. Die Masse gleichmäßig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech streichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze in der Mitte des vorgeheizten Backofens etwa 25 Minuten backen.
Für den Belag Quark, die abgeriebene Zitronenschale, den Zucker und und Joghurt verrühren. Nun werden 7 Blatt Gelatine
vorbereitet und in die Quarkmasse eingerührt. Die Sahne steif schlagen und unter die Quark-Gelatine-Masse unterheben. Den Belag gleichmäßig auf das erkaltete Gebäck
streichen.
Den Kuchen für 1 Stunde kalt stellen.
Für das Gelee werden 500 g Pfirsichhälften mit dem Kompottsaft püriert und mit 1 Packung Tortengelee klar nach Packungsanleitung zu einem Gelee gekocht. Anschließend löffelweise auf der
Quarkmasse verteilen. Danach werden ca. 500 g Pfirsichhälften beliebig auf dem Kuchen verteilt.
Den Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen
Zum Verzieren die Schoko-Glasur in eine Spritztüte füllen und die Köpfchen und Streifen aufspritzen. Mit etwas weißer Schokolade die Augen auftupfen und Mandelblättchen als Flügel in die
Pfirsiche stecken.
Rezept: Anja Frey
Quelle: Lecker aufs Land vom 13.4.2017
Episode: Das Oster-Vergnügen
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