2. Februar 2017 – Hauptgang & Dessert
- Apfelküchlein mit Zimt-Eis
- Entenbrust mit Orangen-Kartoffeln und Preiselbeer-Sauce
- Helva
- Kabeljau im Pancetta-Mantel mit Peperonata
- Kaffee-Creme mit Crunch
- Köfte im Zucchini-Mantel mit Tomaten-Sauce und Bulgur
3. Februar 2017 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
6. Februar 2017 – Leibgerichte
- Bacon-Hackfleisch-Röllchen mit Safran-Gemüse-Reis
- Entrecôte mit Kartoffel-Würfeln und Barbecue-Sauce
- Gebackene Lachsfilets mit Chicorée-Gemüse
- Lammrücken, Gnocchi und Rotwein-Schalotten
- Rinderfilet mit Kürbiskernkruste und Gemüse-Päckchen
7. Februar 2017 – Muschel-Gerichte
- Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Garnele
- Jakobsmuscheln mit Rosinen-Gemüse-Couscous
- Linguine alle Vongole
- Muschel-Risotto mit Garnele und Basilikum-Pesto
8. Februar 2017 – Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Thai-Asia-Beef-Salat mit tropischen Früchten und Erdnuss
- Zander in der Röstihaube auf Kürbis-Gemüse mit Kernöl
13. Februar 2017 – Hausmannskost
- Fleischlaberl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Zucchini-Rösti
- Kalbskotelett mit grünen Bohnen und Knöpfle mit Soß'
- Kalbsschnitzel mit Grüne Sauce und Bratkartoffeln
- Kartoffelstampf mit Spinat und pochierten Eiern
- Rinder-Geschnetzeltes mit Whisky und Kroketten
- Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak mit Serviettenknödel
14. Februar 2017 – Candle-Light-Dinner
- Blutwurst-Ravioli mit Ananas-Meerrettich-Jus
- Lachs en papillote mit Romanesco und Safran-Risotto
- Mar y tierra von Jakobsmuschel mit Kartoffel-Herzen
- Mini-Surf and turf mit Champagner-Kürbis-Kompott
- Sous-vide gegarte Taube mit Morcheln und Kürbis-Püree
15. Februar 2017 – Innereien
- Hühnermägen und Hühnerherzen mit Rotwein-Sauce
- Indonesische Kuttel-Suppe
- Kalbsleber mit Salbei-Quitten und Pastinaken-Püree
- Schnitzel vom Kalbsbries mit Madeira-Sauce
17. Februar 2017 – Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Saiblingsröllchen auf Kräuter-Risoni mit Speckschaum
- Exotische Wan-Tan auf Ingwer-Ananas-Salat
20. Februar 2017 – Leibgerichte
- Cordon bleu mit Kartoffel-Gurken-Salat
- Gefüllte Lammhack-Teigtaschen in Joghurt
- Putensteak in Balkan-Sauce mit Spätzle
- Riesengarnelen in Kokos-Limetten-Sauce
- Rindfleisch mit Pilzen und Basmati-Reis
- Zander-Maultaschen mit Spitzkohl
21. Februar 2017 – Vorspeisen
- Feldsalat mit Kartoffel-Dressing und Gänseleber
- Kokos-Suppe mit Huhn und vietnamesischen Spießen
- Marinierte Rote Bete mit paniertem Schafskäse
- Pastinaken-Suppe mit Kräuter-Brötchen
- Rotbarsch mit Nusskruste und Kartoffelwürfel
22. Februar 2017 – Rheinische Küche
- Kartoffel-Stampes mit Endivie und pochiertem Ei
- Kleines Kalbsschnitzel auf Bauernbrot mit Wachtelei
- Rehrücken mit Pumpernickel-Kruste, Kartoffel-Selleriepüree
- Rheinische Muschel-Suppe mit Kräuterbutter-Baguette
23. Februar 2017 – Hauptgang & Dessert
- Bisonfilet mit zweierlei Glasnudeln
- Ente mit Gemüse-Pappardelle und Pesto
- Falscher Apfelstrudel mit Sahne
- Schweinefilet in Pfefferrahmsauce
- Warmer Schokokuchen mit Mango-Chili-Ragout
- Zitrussalat auf Joghurt-Vanille-Creme
24. Februar 2017 – Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Zweierlei Tatar mit Rievkooche
- Krosses Zanderfilet auf Rahmkraut mit gebackener Flönz
27. Februar 2017 – Leibgerichte
- Asiatische Entenbrust mit Wok-Gemüse und Duftreis
- Gebratenes Kalbsfilet, Rosmarin-Mirabellen, Röstkartoffeln
- Gefüllte Hähnchenbrust und Kartoffel-Birnen-Stampf
- Käsespätzle mit Birnen und Wildkräutersalat
- Lammkotelett mit Tomaten-Sauce und Wildkräuter-Boulette
- Mangold-Karotten-Gemüse, Roséwein-Sauce und Tagliatelle
28. Februar 2017 – Vorspeisen
- Ceviche von der Dorade mit Rote-Bete-Avocado-Salat
- Jakobsmuscheln, Schoko-Chili-Sauce und Curry-Obst
- Keniabohnen mit Speck, Maronen-Sauce und Rote Bete
- Sauerkirsch-Salat und Maispoularde in Macadamia-Kruste
- Zweierlei Rösti mit Garnelen und Nordseekrabben
Kommentar schreiben