2. Mai 2017 – Leibgerichte
- Burger mit Rind, Gewürz-Ketchup, Süßkartoffel-Pommes
- Chili con carne und Sour-Cream-Dip
- Königsberger Klopse, Kapern-Sauce und Rote-Bete-Salat
- Orientalisches Hähnchen mit Couscous
- Scaloppine all‘italiana, Tagliatelle und Rucola-Salat
- Surf & Turf mit Krabben-Radieschen-Salat
3. Mai 2017 – Vorspeisen
- Avocado-Tatar, Jakobsmuscheln, Mango-Salsa
- Dreierlei vom Harzer Käse
- Rinderfilet mit Avocado-Erdbeer-Salat
- Wassermelonen-Salat und Zucchini -Brötchen
- Shakshuka mit Tahini und Pitabrot
4. Mai 2017 – Dips, Cremes und Pestos
- Kartoffeln, Karotten-Pommes, Dip-Provence, Zitronen-Dip
- Lachs-Tatar mit Avocado-, Auberginen-Mango-Creme
- Miesmuscheln mit Curry-, Knoblauch- und Cocktail-Dip
- Rinderfilet mit Rote-Bete-Creme und grünem Spargel
5. Mai 2017 – Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Sauerampfer-Suppe mit gebratenem Kaninchen
- Gekräuterte Perlhuhnbrust mit Morchel-Risotto
8. Mai 2017 – Leibgerichte
- Bulgarische Hackfleischröllchen mit Šopska-Salat
- Cataplana mit Fisch, Garnelen und Kartoffelspalten
- Hühnerfrikassee mit Basmati und kleinem Salat
- Pelmeni, Essig-Zwiebel-Fond und Auberginen-Zwieback
- Puten-Schnitzel, Panko Stampf-Kraut und Karotten-Salat
- Risotto bianco mit Entenbrust und Sauerkirschen
9. Mai 2017 – Vorspeisen
- Kalbsrücken mit Gewürzbutter und Spargel-Rhabarber
- Mediterranes Garnelen-Pfännchen
- Okroschka – Russische Suppe mit Kräuterbrot
- Spargel-Suppe mit gefüllten Blätterteigstangen
- Vegane Gemüse-Bolognese mit Zucchini-Pappardelle
10. Mai 2017 – ¡Viva México!
- Burritos und Strawberry-Margarita
- Chili-Garnelen und mexikanischer Kaiserschoten-Salat
- Mexikanische Ceviche, Tostadas und Spinat-Quesadilla
- Nacho-Huhn mit Mango-Jalapeño-Salsa, Avocado-Salat
11. Mai 2017 – Hauptgang & Dessert
- Basilikum-Eis mit Balsamico glasierten Erdbeeren
- Biskotten mit Weinchadeau vom Gewürztraminer
- Marillen-Cheesecake im Glas
- Rinderfilet mit Weißkohl und Kartoffelstampf
- Steirisches Backhendl mit Vogerlsalat
- Tagliatelle carbonara
12. Mai 2017 – Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Forellenfilets, süß-saure Spargel-Vinaigrette, Jasmin-Reis
- Tempura-Spargel mit Garnelen und asiat. Hollandaise
15. Mai 2017 – Kulinarische Reiseerinnerungen
Champions-Week
- Bouillabaisse mit Rouille und geröstetem Baguette
- Coq au vin mit glasiertem Wurzelgemüse
- Gegrillte Lammkoteletts mit Gremolata und Ratatouille
- Provenzalische Hähnchen-Schnitzel mit Kräuter-Mayo
- Steinbuttfilet, Beurre blanc und Kartoffel-Kapern-Ragout
- Surf and Turf 3.0 ‒ Tatar-Variation auf Rote-Bete
16. Mai 2017 – Curry-Gerichte
Champions-Week
- Curry-Knurrhahn mit Kochbanane und Ananas-Chili-Salat
- In Red-Thai-Curry marinierter Wolfsbarsch mit Duftreis
- Lamm-Curry Ceylon-Art mit Tempura-Obst und Basmati
- Massaman-Curry mit Rinderfilet, Basmati und Chinakohl
- Seeteufel-Curry Sri-Lanka-Style mit Mango-Chutney
17. Mai 2017 – Ich trage einen großen Namen
Champions-Week
- Bœuf Stroganoff mit Kroketten
- Chateaubriand mit Sauce béarnaise
- Prinzregententorte
- Schnitzel à la Holstein mit Räucherlachs
18. Mai 2017 – Spiel mit dem Feuer!
Champions-Week Hauptgang & Dessert
- Apfel im Einmachglas mit karamellisierten Walnüssen
- Chili-Crème-brûlée mit Mango-Eis
- Crêpe Suzette
- Flambiertes Calvados-Hähnchen mit Karotten
- Geflämmtes Rinderfilet, Austernpilze, Tempura-Spargel
- Schweinefilet, feurig-rote Pfeffer-Sauce und Rösti
19. Mai 2017 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Paillard vom Rind mit Morchel-Rahm und Spargel
- Rehbockrücken mit Portweinjus, Rhabarber-Kompott, Kräuterseitlingen, Rahm-Kohlrabi und Kartoffelpüree
22. Mai 2017 – Darf’s a bisserl Meer sein?
Champions-Week
- Backfisch im Bierteig mit Remoulade und Kartoffel-Salat
- Bouillabaisse mit Rouille und mediterranem Brot
- Jakobsmuschel mit Sesam-Kohlrabi und Belugalinsen
- Konfierter Kabeljau und Tomate mit Burrata-Espuma
- Pinkfarbene Garnelen-Ravioli mit Safran-Schaum
- Rotbarschloin en papillote mit Bärlauch-Risotto
23. Mai 2017 – Desserts
Champions-Week
- Crêpe Suzette mit Himbeer-Sorbet im Hippenteig
- Dekonstruierte Schwarzwälder Kirschtorte
- Karamellisierter Macadamia-Schmarrn mit Calvados-Eis
- Philippinischer Klebreis mit Piña-Colada-Creme
- Rhabarber-Himbeer-Tarte mit Baiser und Joghurt-Eis
24. Mai 2017 – Dreierlei
Champions-Week
- Dreierlei vom Milchkalb
- Dreierlei von der Jakobsmuschel
- Dreierlei von der Maultasche
- Dreierlei von der Raststätte
26. Mai 2017 – Finale
Rezepte von Alexander Herrmann
- Gebackene Lachs-Praline mit Zitronengras-Sabayon und geknetetem Spitzkohl-Salat
- Geflämmter Lachs asiatisch, mediterran, deutsch
29. Mai 2017 – Leibgerichte
- Argentinisches Steak und lauwarmer Wildreis-Salat
- Forelle „Müllerin“ mit Petersilien-Kartoffeln und
- Puten-Involtini mit Morcheln und grünem Kartoffelpüree
- Schweinefilet mit Gnocchi und Pilz-Sahne-Sauce
- Semmelknödel mit Pilz-Gemüse und bunter Salat
- Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle
30. Mai 2017 – Vorspeisen
- Grüner Spargel mit Kräuter-Pfannkuchen
- Lauch-Cremesuppe mit Crostini
- Linsen-Spinat-Salat mit Pistazien-Ziegenkäse-Taler
- Möhren-Ingwer-Suppe mit Kartoffel-Speck-Einlage
- Ricotta-Pecorino-Flan mit Balsamico-Tomaten
31. Mai 2017 – Gegensätze ziehen sich an
- Garnelen-Glasnudel- und Schweinefilet-Sauerkraut-Rolle
- Scharfe Hähnchenbrust mit Grapefruit-Risotto
- Wan Tan mit Himmel und Ääd und Flönz mit Kokos
- Wasabi-Erdnuss-Hähnchen mit Erdbeeren
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