1. September 2008 – Leibgerichte
- Gebackenes Hähnchenbrustfilet in Safran-Limonen-Sud
- Gebratene Garnele mit Nudel-Spinat-Pastasotto
- Gratiniertes Lammfilet mit fruchtigem Löwenzahn-Salat
- Mediterrane Fisch-Pfanne
- Porree-Nudel-Eintopf
- Rostbraten mit Kartoffelwürfeln aus der Pfanne
2. September 2008 – Vorspeisen
- Erbsenschaumsüppchen mit Jakobsmuscheln
- Gefüllte Rotweinbirne auf Papaya-Salat mit Cranberry
- Jakobsmuschel-Spieß mit Mango-Zuckerschoten-Salat
- Wachtel mit Ingwer- Karotten und Curry-Sauce
- Wurst-Reisig mit Blätterteig-Zöpfchen und Tomaten-Dip
3. September 2008 – Hauptgerichte
- Blaukäse-Kotelett mit Wirsingrolle
- Garnelen auf scharfen Glasnudeln mit Auberginen-Salat
- Kalbsfilet unter der Trüffelkruste mit Portwein-Sauce
- Lammrücken mit Topinambur und geschmolzenen Tomaten
4. September 2008 – Hauptgang & Dessert
- Filet vom Lachs mit Zitronen-Kartoffel-Stampf
- Kabeljaufilet im Kohlmantel mit Safran-Pesto-Sauce
- Orangenlikör-Creme
- Papaya mit Ricotta-Creme und Karamell-Sauce
- Schokoladen-Kuchen
- Überbackene Seezungenfilets mit Spargel und Anisée-Sauce
5. September 2008 – Überraschungsmenü / Finale
Rezepte von Alexander Herrmann
- Mariniertes Rinderfilet mit Petersilien-Kürbiskern-Pesto
- Zanderfilet im Speckmantel mit Meerrettichschaum
17. September 2008 – Hauptgerichte
- Hasenrücken mit Bananen-Sauce und Kräuter-Knödeln
- Hirschfilet mit Pfeffer-Sauce und Pfifferlingen
- Lachsfilet mit Fenchel-Gemüse
- Lammfilet, Pinienkern-Knödeln und Johannisbeer-Sauce
- Seeteufel auf Orangen-Wirsing mit Fenchel
18. September 2008 – Hauptgang & Dessert
- Butterlachs mit Dill-Bechamel-Tagliatelle
- Frikadellen mit Kerbel-Frühkartoffeln
- Hasenrückenfilet mit Haselnusskruste und Trüffel-Spitzkraut
- Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren
- Rumpsteak mit Kartoffel-Erbsen-Püree
- Süße Rösti mit Pflaumen-Kompott
- Tiramisu-Becher
- Twarognalesniki – Polnische Crêpes
19. September 2008 – Überraschungsmenü / Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Lachsforelle mit Risotto und karamellisiertem Spargel
- Balsamico-Erdbeeren mit Rieslingschaum
22. September 2008 – Leibgerichte
- Hähnchenfilets in Estragonrahm
- Huhn mit Zimt-Sauce
- Putenröllchen mit frechen Schoten
- Saltimbocca mit getrüffeltem Kartoffelpüree
- Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen und Rahmspinat
- Zwiebelrostbraten mit Käse-Spätzle
23. September 2008 – Vorspeisen
- Blattsalat mit grünem Spargel und Apfelspalten
- Ceviche mit Mango-Avocado-Tatar
- Gebratener Ziegenkäse
- Jakobsmuscheln, Safran-Tomaten und Petersilien-Risotto
- Steinpilz-Kartoffel-Süppchen mit Croûtons
24. September 2008 – Hauptgerichte
- Burgunder-Rouladen auf Gemüse-Bandnudeln
- Lammkotelett mit Mandel-Polenta und Babyrübchen
- Lammrücken mit Sesam-Pecorino-Kruste und Schokolade
- Saltimbocca vom Kabeljau mit Ratatouille
25. September 2008 – Hauptgang & Dessert
- Himbeer-Baiser-Traum
- Kaffee-Käse-Creme
- Karibik trifft Hessen – Red Snapper mit grüner Sauce
- Lammhüfte mit Saubohnen und Kartoffelpüree
- Quarkkeulchen mit Beeren-Salat
- Steinbutt in Sesam-Honig-Kruste mit Paprika-Gemüse
26. September 2008 – Überraschungsmenü / Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Filetspitzen Stroganoff mit Limetten-Kardamom-Reis
- Bayrische Creme
29. September 2008 – Leibgerichte
- Hirschmedaillons mit Kirsch-Pfeffer-Jus und Pfifferlingen
- Leber mit Apfelscheiben, Zwiebelringen und Kartoffelbrei
- Loup de Mer mit Zitronen-Thymian-Risotto und Wodka
- Puten-Curry India
- Überbackenes Schweinefilet mit gefüllten Tomate
- Wirsing-Hähnchenbrüste, Süßkartoffeln, Pfifferling-Sauce
30. September 2008 – Hauptgerichte
- Red Snapper mit Fenchel-Gemüse und Sesam-Kokos-Reis
- Schweinefilet mit Erbsen-Püree und Wildreis
- Sherry-Huhn mit grünem Brat-Reis
- Spätzle-Hackfleisch-Pfanne
- Thunfisch-Steak mit Spitzkohl und Wasabi-Kartoffel-Püree
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