
13. Januar 2015 – Vorspeisen
- Auberginen-Päckchen mit Walnuss-Granatapfel-Füllung
- Gorgonzola-Apfel-Risotto mit Walnüssen
- Kürbis-Suppe mit Thymian-Schaum und Garnelen-Spieß
- Schwertfisch-Carpaccio mit Granatapfel und Spargel
- Tintenfisch mit Tomaten-Sauce und Kräuter-Baguette
15. Januar 2015 – Hauptgang & Dessert
- Apple-Cranberry-Crumble mit Vanille-Sauce
- Avocado-Mousse
- Kabeljau mit Fächer-Kartoffeln und Knoblauch-Bohnen
- Kalbs-Geschnetzeltes mit Knöpfle
- Mango-Trifle
- Rinderfilet mit Meerrettich-Kartoffel-Püree
20. Januar 2015 – Hauptgang & Dessert
- Apfel-Kompott mit Mandel-Sahne
- Kalbsfilet mit Rucola-Tomaten-Füllung und Safran-Risotto
- Mohn-Rosinen-Eis mit Birnen-Kompott und Karamell
- Nougat-Sahne mit Walnüssen und Orangen-Salat
- Salzburger Nockerln mit Erdbeer-Sauce
- Schweinefilet mit Gorgonzolafüllung und Senf-Sahne-Sauce
- Schweinekotelett mit Weißbierkraut und Kartoffelschmarrn
- Seezungenröllchen mit Kartoffelstampf und Blattspinat
28. Januar 2015 – Hauptgerichte
- Exotische Gemüse-Reis-Pfanne
- Hühnerleber mit Kartoffelsterz und Apfelspalten
- Lammkotelett mit Thymiankruste und Kürbis-Püree
- Steinbeißer im Speckmantel mit rosa Reis und Bohnen
2. Februar 2015 – Leibgerichte
- Hirsch-Ragout mit Datteln, Rosenkohl und Haselnuss-Spätzle
- Lammkarrée mit getrüffelten Steinpilz-Tagliatelle
- Panierter Rehrücken mit Steinpilz-Sauce und Knöpfle
- Pfannkuchen mit Chili con carne-Füllung und Kräuter-Crème
- Rotes Thai-Curry mit Kokos-Reis
- Zander mit Haselnuss-Butter und Rotwein-Spinat
3. Februar 2015 – Vorspeisen
- Fisch-Orangen-Suppe mit Tomaten-Bruschetta
- Frittierte Käse-Nuss-Kugeln auf Rote-Bete-Carpaccio
- Kürbis-Suppe mit Kürbiskern-Pesto und Blätterteigstangen
- Marinierte Putenfilets mit Halloumi und buntem Salat
- Meeresfrüchte-Bouillabaisse mit Fladenbrot
4. Februar 2015 – Hauptgerichte
- Chili con salsiccia e mozzarella mit Knoblauch-Baguette
- Puten-Schnitzel, Champignon-Sauce und Kartoffel-Plätzchen
- Roastbeef-Röllchen mit Schwarzwurzel-Salat
- Seezunge mit Limetten-Safran-Sauce und Linsen-Risotto
5. Februar 2015 – Hauptgang & Dessert
- Crêpe Suzette
- Knuspriger Kirsch-Quark
- Penne all‘arrabiata
- Putenmedaillons mit Krithariki und Dip
- Venezianische Kalbsleber mit Rucolastampf
- Winterliches Lebkuchen-Tiramisu mit Sauerkirschen
9. Februar 2015 – Leibgerichte
- Entrecôte mit Aioli und Bratkartoffel-Paprika-Pfanne
- Gefüllte Putenbrust mit Ratatouille und Ziegenkäse
- Kalbsleber mit Kartoffelpüree und Apfel-Calvados-Sauce
- Lachsfilet mit Tagliatelle und Weißwein-Sahne-Sauce
- Schweinefilet mit Vollkorn-Reis und rosa Pilz-Sauce
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
11. Februar 2015 – Hauptgerichte
- Flank-Steak mit Kartoffelstroh und Estragon-Vanille-Dip
- Lammlachs mit Quitte und Honigzwiebeln
- Pfeffer-Cognac-Lachs mit Schwarzwurzel-Risotto
- Schweineschnitzel-Reis-Pfanne
16. Februar 2015 – Leibgerichte
- Blitz-Roulade mit Rosmarinkartoffeln und Butter-Wirsing
- Lasagne al salmone
- Spinat-Lachsrolle mit Reis und Roquefort-Sauce
- Ummanteltes Schweinefilet mit Bratkartoffeln
- Zander, Kartoffel-Chips und Fenchel-Mandarinen-Gemüse
- Zitronen-Risotto mit Lachs und Blattspinat
4. März 2015 – Hauptgang & Dessert
- Armer Ritter-Röllchen mit Orangen-Sauce
- Entenbrust mit Maronen-Püree, Möhrchen und Cassis-Sauce
- Himbeer-Pfirsich-Mascarpone-Trifle
- Mohn-Eis mit Pflaumen-Sauce
- Rinderfilet mit Cassis-Feigen und Petersilienwurzeln
- Steinbutt-Röllchen mit Sesam-Kartoffelbällchen und Ingwer
- Thunfisch-Tataki, Madras-Kartoffeln und Sauce béarnaise
- Warmes Schoko-Törtchen
5. März 2015 – Finale
- Confiertes Wolfsbarschfilet auf Glasnudeln | Johann Lafer
- Chili-Kirsch-Crumble mit Vanille-Sahne
- Rosmarin-Eis mit Sake-Pflaumen und Panko-Zimt-Bröseln
- Walnuss-Ingwer-Röstbirne mit Karamell-Sauce
9. März 2015 – Leibgerichte
- Gefüllte Hackbällchen mit mediterranem Kartoffelstampf
- Gefülltes Rinderfilet mit Rosmarin-Drillingen und Brokkoli
- Hähnchenbrust-Medaillons im Parmesan-Mantel mit Reis
- Rinderfilet mit Haselnuss-Schupfnudeln und Wirsing
- Schwarze Tagliatelle mit Kürbis-Thunfisch-Tomatensauce
- Schweineschnitzel mit Erdnusspanade und Currystampf
10. März 2015 – Vorspeisen
- Gefüllte Mozzarellakugeln mit Quark-Brötchen
- Kalbs-Carpaccio, Crostini und Oliven-Tapenade
- Kräuter-Gnocchi mit Gazpacho-Dressing
- Lauwarme Entenbrust mit Feldsalat
- Riesling-Kräuter-Suppe mit Zander-Tatar
11. März 2015 – Hauptgerichte
- Lammfilet mit orientalischem Couscous-Salat
- Rosmarin-Hähnchen mit Peperonata
- Scharfes Thai-Huhn mit Pak Choi und Zitronengras-Reis
- Seeteufel mit Kräutertaschen und Tomaten-Reis
18. März 2015 – Hauptgerichte
- Mediterrane Hähnchen-Pfanne mit Blätterteig-Empanada
- Perlhuhnbrust mit Gemüse und mediterraner Hollandaise
- Rinderfilet mit Portwein-Sauce und Steinpilz-Risotto
- Seeteufelröllchen mit Garnelen-Frischkäse Füllung
25. März 2015 – Hauptgerichte
- Hähnchenbrust im Parmesan-Mantel mit Pak-Choi-Risotto
- Iberico Koteletth, Döppekooche und Schalotten-Marmelade
- Lammlachs mit Mango-Chutney und Couscous
- Rinderfilet, Birnen-Kartoffel-Stampf und Schoko-Chili-Sauce
26. März 2015 – Hauptgang & Dessert
- Grieß-Pudding mit Mango-Grappa-Sauce und Walnüssen
- Indisches Rinder-Ragout mit Basmati und Joghurt-Dip
- Kölsch-Eis mit bergischen Waffeln und Kirschen
- Lachsfilet mit Kartoffelstampf und Meerrettich-Hollandaise
- Limoncello-Quark-Creme mit Erdbeeren und Keksen
- Pochierte Hackbällchen mit Tomaten-Sauce und Rösti
30. März 2015 – Leibgerichte
- Hähnchen-Birnen-Geschnetzeltes mit Käse-Sahne-Sauce
- Hirschmedaillons mit Walnusskruste und Preiselbeer-Sauce
- Kaninchen auf kanarische Art mit papas arrugadas
- Schweineschnitzel im Parmamantel mit Kartoffelrösti
- Spaghetti-Burger mit Rindfleisch und Heidelbeer-Sauce
- Wiener Schnitzel mit Champignons und Kartoffelpüree
2. April 2015 – Finale
- Gebratener Mozzarella und Blattsalat mit Honig-Dressing
- Das perfekte Steak | Horst Lichter
- Kabeljau mit Bohnen-Ragout und Bulgur-Salat | Horst Lichter
- Orangen-Quark
- Zweierlei Schokoladen-Creme mit Himbeeren und Ananas
8. April 2015 – Vorspeisen
- Bachsaibling-Tatar mit Spargel und Chili-Ananas-Chutney
- Kürbis-Suppe mit Garnelen-Spieß
- Lachsfilet mit Reibekuchen und Honig-Senf-Dill-Sauce
- Piccata von der Aubergine mit mediterraner Tomaten-Sauce
- Wachtelei in Nuss-Panade mit Topinambur und Postelein
9. April 2015 – Hauptgang & Dessert
- Beeren-Soufflé mit Mandeln
- Gemüse-Curry mit Hühnchenbrust und Mie-Nudeln
- Lachs mit Zuckerschoten-Bohnen-Salat
- Mango-Eis und Mango-Salat mit Vanille-Sahne
- Pistazien-Eis auf Knusperteppich mit Himbeeren
- Provenzalisches Eierlikör-Tiramisu
- Schweine-Geschnetzeltes, Lavendel-Sauce und Bandnudeln
- Seeteufel-Medaillons mit Kaffirlimetten-Risotto und Salsa
10. April 2015 – Finale
- Kalte Gurken-Suppe mit gebackenen Garnelen
- Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Dattel-Vinaigrette
- Schnitzelchen vom Steinbeißer | Björn Freitag
- Himbeer-Törtchen
22. April 2015 – Hauptgerichte
- Adlerfisch mit mediterranem Kartoffelsotto
- Flusskrebs-Ravioli mit Safranschaum und Bärlauch
- Kalbsfilet mit Pistazienkruste und Kohlrabi-Gratin
- Kartoffelwaller mit Dill-Gurken und Zitronen-Sauce
18. Mai 2015 – Leibgerichte
- Asiatischer Rindfleisch-Salat
- Hackfleischtopf mit Knoblauch-Baguette
- Königsberger Klopse mit Kartoffeln und Radieschen-Salat
- Lammlachs mit gestampften Süßkartoffeln und Weißkraut
- Ravioli mit Ricottafüllung und Blattsalat mit Balsamico
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Chicorée
20. Mai 2015 – Hauptgerichte
- Geflügelleber-Gulasch mit Kartoffel-Püree und Blumenkohl
- Heißgeräucherter Lachs aus der Keksdose mit Spinat
- Kabeljau mit Curry-Kräcker-Kruste und Zitronen-Mangold
- Lammlachs mit Pastinaken-Püree und Lakritz-Sauce
21. Mai 2015 – Hauptgang & Dessert
- Dreierlei von der Crème brûlée
- Erdbeer-Mascarpone-Eis auf Schokoladenspiegel
- Mandel-Crêpes mit weißer Schokoladen-Sauce
- Rinderfilet mit gebratenem Spargel und Pfeffer-Sauce
- Schweinefilet mit Pinienkernkruste und Basilikum-Pesto
- Teriyaki-Lachs mit Basmati-Reis und Ananas-Gurken-Salat
26. Mai 2015 – Leibgerichte
- Gefüllte Schweinelende, Bandnudeln und Weißwein-Sauce
- Hähnchenbrust mit Linguine und Avocado-Pesto
- Knöpfle mit Champignon-Sauce und Feldsalat
- Panang-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis
- Verlorene Eier Berliner Art mit Kartoffelstampf
- Wildschweinlende mit Sahne-Brokkoli und Wacholder-Sauce
27. Mai 2015 – Vorspeisen
- Linsen-Suppe mit Joghurt-Dip und Blätterteig-Schnecken
- Parma-Pizza mit Rucola-Salat und Honig-Senf-Dressing
- Pilz-Pastete mit Chicorée-Orangen-Salat und Crème fraîche
- Spinat--Salat mit warmen Pilzen und Feuerpaste
- Spitzpaprika-Suppe mit Limettenschaum und Blätterteig
28. Mai 2015 – Hauptgang & Dessert
- Apfel-Marzipan-Törtchen
- Caipirinha-Lachs mit Tabouleh
- Erdbeer-Nougat-Sahnetorte im Glas
- Himbeer-Kokos-Sorbet
- Lachs mit Ofenkartoffeln und buntem Gemüse
- Puten-Spieße mit Kartoffelspalten und Tomaten-Sauce
- Schoko-Cookies mit Obst-Salat und Vanille-Sahne
- Speck-Bohnen-Auflauf mit Kartoffelpüree
1. Juni 2015 – Leibgerichte
- Beef-Wellington mit Kartoffelspalten und Pfeffer-Sauce
- Entenbrust mit Sellerie-Püree und Johannisbeer-Sauce
- Entrecôte mit Barbecue-Sauce und Rosmarin-Kartoffeln
- Frikadellen im Speckmantel mit Kohlrabi-Pommes
- Schweinemedaillons im Bärlauch-Nudel-Nest
- Tagliata vom Roastbeef mit Rapunzel-Salsa
2. Juni 2015 – Vorspeisen
- Möhren-Ingwer-Orangen-Suppe mit Käsestange
- Ravioli mit Kürbis-Süßkartoffel-Füllung und grünem Pesto
- Riesengarnelen mit Orangen-Risotto und Chili-Schaum
- Ziegenkäse im Schinkenmantel, Chicorée-Salat und Ciabatta
- Zucchini-Suppe, Parmesan-Chips und Tomaten-Bruschetta
3. Juni 2015 – Hauptgerichte
- Gefüllte Putenröllchen mit Karotten-Lauch-Gemüse
- Gefülltes Schweinefilet mit paniertem Blumenkohl
- Mediterrane Fleischbällchen mit selbstgemachten Farfalle
- Rumpsteak mit Tagliatelle, Bohnen und Sauce béarnaise
4. Juni 2015 – Hauptgang & Dessert
- Kabeljaufilet mit Süßkartoffel-Püree und Gurken-Dip
- Lachs en croûte mit Zucchini-Spaghetti und Zitronen-Sauce
- Limonen-Joghurt-Tiramisu
- Mascarpone-Schmarrn mit Himbeer-Sauce
- Plum-Batter-Cake
- Tagliata vom Rind mit Oliven und Rosmarin-Kartoffeln
9. Juni 2015 – Vorspeisen
- Dijon-Senf-Cremesuppe mit Schaumwein und Zander
- Geschmolzener Ziegenkäse mit Rucola-Salat und Honig
- Jakobsmuscheln mit Erbsen-Minz-Püree und Brotstange
- Lachs-Röllchen und Lachs-Tatar mit Kürbiskern-Kräckern
- Spargel-Tartelette mit Pflücksalat und Erdbeeren
10. Juni 2015 – Hauptgerichte
- Bärlauch-Gnocchi mit Wildlachs und Bärlauch-Butter
- Pasta mit Riesengarnelen, Rucola, Kirschtomaten
- Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Kartoffelkrapfen
- Rinderfilet mit Polenta, Zuckerschoten und Tomaten-Salsa
17. Juni 2015 – Hauptgerichte
- Gefüllte Poulardenbrust mit Püree und Whiskey-Sauce
- Hähnchen mit Tagliatelle, Artischocken und Wein-Sauce
- Puten-Schnitzel in Kokospanade mit Ananas und Basmati
- Teryaki-Lachs mit Safran-Gemüse-Risotto und Limetten-Dip
23. Juni 2015 – Vorspeisen
- Feldsalat mit Speck, Feigen und Tomaten-Filo-Röllchen
- Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Püree und Wildkräutersalat
- Mango-Feldsalat mit Hähnchenbrust und Brötchen
- Pesto-Crêpe-Taler mit Champignon-Füllung auf Rucola-Salat
- Reiswaffel-Tatar mit veganem Eigelb
30. Juni 2015 – Vorspeisen
- Auberginenröllchen mit Quinoa und Gurken-Minz-Eis
- Fränkische Bratwurst im Rauchbier-Pfannkuchen
- Kabeljau mit Erdnusskruste und Chili-Mango-Salat
- Kartoffel-Suppe Bergsteiger Art mit Riesengarnelen
- Wildkräuter-Salat mit Hühnchen und Wassermelone
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