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Frank Buchholz | Curry-Sauce


Zutaten für 4 Personen:

  • 100g Zwiebeln, fein gewürfelt
  • Öl zum Anschwitzen
  • 100g Apfel, geschält und fein gewürfelt
  • 3 TL Madras-Currypulver
  • 100g Zucker
  • 400ml Tomatensaft
  • 100g Curry-Ketchup
  • 2 EL Worcester-Sauce
  • 1 EL Weißwein-Essig
  • Meersalz

 

Zubereitung:

Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen. Die Apfelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Currypulver und Zucker zugeben und weiterrösten. Tomatensaft, Curry-Ketchup, Worcester-Sauce und den Weißwein-Essig hinzufügen. Alles um die Hälfte einkochen lassen.

 

 

Zum Schluß die Sauce pürieren und abschmecken. 

 

 

Rezept: Frank Buchholz

Quelle: Beef Buddies

 

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