02.11.2015 | Leibgerichte
- Reh-Geschnetzeltes mit Spätzle
- Schnitzel Wiener Art mit Bratkartoffeln
- Schweinefilet mit Erdbeer-Salsa
- Thai-Curry mit Vollkornreis
- Tofu mit Tomaten-Kokos-Sauce
- Zanderfilet Serbische Art mit Rahmsauerkraut
03.11.2015 | Vorspeisen
- Matjesfilet mit Zwiebel-Apfel-Kompott
- Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse
- Saiblings-Tatar mit Rettich-Carpaccio
- Seelachsfilet mit Schwarzbrot-Salat
- Überbackener Mini-Hackbraten mit Spinat-Salat
04.11.2015 | Hauptgerichte
- Bœuf Stroganoff mit Spätzle
- Lachsfilet mit Ebly
- Schweinemedaillons mit Spätzle
- Steak tartare mit Kartoffel-Chips
05.11.2015 | Hauptgang & Dessert
- Blitz-Mousse von dunkler Schokolade
- Geröstetes Roastbeef mit Glasnudeln
- Orientalischer Früchte-Zimt-Crumble
- Putensteak mit Bananen-Curry-Creme
- Riesengarnelen mit Belugalinsen
- Schokoladen-Mango-Küchlein
06.11.2015 | Finale
- Cordon bleu vom Lamm mit Kürbis-Birnen-Chutney und gebratenem Feldsalat | Mario Kotaska
- Blätterteig-Ananas-Törtchen
- Weißes Schokoladen-Törtchen mit Chai-Zwetschgen
09.11.2015 | Leibgerichte
ChampionsWeek
- Gnocchi mit Kohlrabi-Schnitzelchen
- Indisches Huhn mit Curry-Sauce
- Kürbis-Steinpilz-Risotto mit Rinderfilet
- Schweinesteak mit Aprikosen-Sauerkraut
- Seelachsfilet mit Kräuterkruste
- Seeteufelbäckchen mit Safran-Sauce
10.11.2015 | Vorspeisen
ChampionsWeek
- Erbsen-Suppe mit Fleischklößen
- Kartoffel-Carpaccio mit Rehrücken
- Kokos-Süppchen mit Kartoffel-Pesto-Tasche
- Lachs-Tatar mit Süßkartoffel-Plätzchen
- Ziegenkäse im Zucchini-Mantel
11.11.2015 | Hauptgerichte
ChampionsWeek
- Lamm-Feigen-Spieß mit Gurken-Minz-Dip
- Rehlachs im Filoteig mit Steinpilzen
- Rumpsteak mit gebackenen Kartoffelscheiben
- Tempeh mit Kartoffel-Lauch-Püree
12.11.2015 | Hauptgang & Dessert
ChampionsWeek
- Avocado-Creme mit marinierten Himbeeren
- Gebackene Feigen im Kokosmantel
- Lammlachs mit Safran-Kartoffel-Püree
- Orangen-Muffin mit halbgeschlagener Sahne
- Petersilien-Tagliatelle mit Steinpilz-Sauce
- Rotbarschfilet mit Kartoffel-Salat
13.11.2015 | Finale
ChampionsWeek
- Jägerschnitzel vom Reh mit geknetetem Blaukraut-Salat und Kartoffel-Mandel-Stampf | Alexander Herrmann
- Bratapfel mit Mandel-Marzipan-Sauce
- Geräuchertes Bachforellenfilet mit Rote Bete
16.11.2015 | Klassiker 2.0
ChampionsWeek-Finale
- Currywurst mit Pommes Schranke
- Ente à l'orange mit Rosenkohl
- Forelle Müllerin mit Limetten-Sauce
- Kalbsschnitzel mit Pastinakenstampf
- Senfeier mit Kartoffel-Sellerie-Püree
- Stroganoff mit Zweierlei vom Champignon
17.11.2015 | Born to be Wild
ChampionsWeek-Finale
- Hirschfilet mit Kürbis-Pfifferling-Gemüse
- Hirschkalbsrücken mit Waldpilzen
- In Bienenwachs gegarter Rehrücken
- Rehrücken mit Pastinaken-Püree
- Taubenbrust mit Balsamico-Kirschen
18.11.2015 | Dreierlei von…
ChampionsWeek-Finale
- Dreierlei vom Blumenkohl mit Jäger-Tafelspitz
- Dreierlei von Lamm und Bohne mit Bulgur
- Dreierlei von der Jakobsmuschel
- Dreierlei von der Wachtel mit Kartoffel-Creme
19.11.2015 | Rot-Grün
ChampionsWeek-Finale
- Lamm mit Rote-Bete-Crêpe und Erbsen-Minz-Püree
- Pistazien-Madeleine mit Weihnachtsgewürz-Sud
- Pistazien-Mousse und Beeren-Eis mit Matcha-Biscuit
- Rinderfilet mit Rote-Bete-Püree
- Rotbarbe in Chorizo-Öl mit Erbsen-Tortellini
- Vanille-Eis mit Kernöl und Rote Bete
20.11.2015 | Mein Erfolgsrezept
ChampionsWeek-Finale
- Liebe deine Stadt Burger
- Loup de Mer im Apfelrauch
23.11.2015 | Weihnachtliche Leibgerichte
- Entenbrust mit Herzoginkartoffeln
- Hirschrücken mit Spekulatiuskruste
- Kalbsfilet mit Morchel-Sauce
- Rehrücken mit Feigen-Polenta
- Seeteufelfilet mit Sherry-Sauce
- Zander mit Maronen-Püree
24.11.2015 | Dreierlei vom Weihnachtsmarkt
- Bebbi Klöpfer | Café Lucerne | Blätterteig-Schnecken
- Bratapfel | Eierlikör-Punsch | Schoko-Waffeln
- Enten-Burger | Hot Christmas | Bratapfel-Frühlingsrollen
- Mini-Wrap | Kokos-Coffee | Mini-Schoko-Pudding
- Reibedatschi | Heißer Hugo | Beschwipste Crêpes
25.11.2015 | Wichteln
- Hirschmedaillons mit Maronenkruste
- Lammlachs in Kräuterkruste mit Kartoffel-Gratin
- Rehrücken mit Honigkuchen und Spitzkohl
- Seeteufelfilet mit Zitronen-Kartoffel-Püree
26.11.2015 | Weihnachtlicher Warenkorb
- Kalbsfilet im Kräutermantel mit Maronen-Püree
- Kalbsfilet mit Kartoffel-Rosenkohl-Püree
- Kalbsfilet mit Trüffel-Kartoffelsotto
- Verkehrtes Spekulatius-Tiramisu mit Birne
- Weihnachtliche Birnen-Tarte
- Zimt-Eis mit Spekulatius-Birnen
27.11.2015 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
30.11.2015 | Weihnachtliche Leibgerichte
- Entenbrust mit Koriander-Karotten
- Lammkarree mit Weihnachts-Sushi
- Rehrücken mit Petersilienwurzel-Stampf
- Rinderfilet mit Grüne Sauce-Risotto
- Seezunge mit Ricotta-Spinat-Ravioli
- Wachteln mit Serviettenknödeln
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