Leibgerichte / Vorspeisen / Hauptgerichte / Hauptgang & Dessert / Finale
01.04.2015 | Hauptgang & Dessert
- Fruchtjoghurt mit Himbeer-Röllchen
- Maispoularde-Involtini mit Rahmspitzkohl
- Mango-Traum mit Haselnuss-Kugeln
- Mascarpone-Creme mit Ananas
- Melonen-Creme mit Himbeer-Eis
- Reis-Pfanne mit Honig-Hähnchen
- Zanderfilet mit Garnelen-Curry-Sauce und Reis
- Zitronen-Nudeln mit Zucchini und Rinderfilet
02.04.2015 | Finale
- Das perfekte Steak | Horst Lichter
- Kabeljau mit Bohnen-Ragout und Bulgur-Salat | Horst Lichter
- Gebratener Mozzarella auf Blattsalat
- Orangen-Quark
- Zweierlei Schokoladen-Creme mit Himbeeren und Ananas
07.04.2015 | Leibgerichte
- Lamm mit scharfem Rosenkohl und Bratkartoffeln
- Loup de mer mit Brunnenkresse-Risotto
- Ratatouille mit Gnocchi und Ziegenkäse-Dip
- Rinderfilet mit Polenta und mediterranem Gemüse
- Risotto mit Champignon-Salsiccia-Spieß
- Steinbuttfilet mit Safran-Gemüse und Wildreis
08.04.2015 | Vorspeisen
- Auberginen-Piccata mit Tomaten-Sauce
- Bachsaibling-Tatar mit Chili-Ananas-Chutney
- Knuspriges Wachtelei mit cremiger Topinambur
- Kürbis-Suppe mit Garnelen-Spieß
- Lachsfilet mit Reibekuchen und Honig-Senf-Sauce
09.04.2015 | Hauptgang & Dessert
- Beeren-Soufflé
- Gebratener Lachs mit Zuckerschoten-Bohnen-Salat
- Gemüse-Curry mit Hühnchenbrust und Mie-Nudeln
- Mango-Eis und Mango-Salat mit Vanille-Sahne
- Pistazien-Eis mit gefüllten Himbeeren
- Provenzalisches Eierlikör-Tiramisu
- Schweine-Geschnetzeltes mit Lavendel-Sauce
- Seeteufel-Medaillons mit Kaffirlimetten-Risotto
10.04.2015 | Finale
- Schnitzelchen vom Steinbeißer mit Lardoschaum, Edamame und Petersilienöl | Björn Freitag
- Himbeer-Törtchen
- Kalte Gurkensuppe mit Passionsfrucht und Garnelen
- Rote-Bete-Carpaccio mit Dattel-Minz-Vinaigrette
13.04.2015 | Leibgerichte
- Marokkanischer Lammtopf mit Couscous
- Norderneyer Galloway-Filet mit Tagliatelle
- Rotes Thai-Curry mit Hühnchen und Basmati-Reis
- Tomatisiertes Risotto mit Garnelen
- Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Mayo
-
Zitronen-Poulardenbrust mit Couscous
14.04.2015 | Vorspeisen
- Asiatische Tomaten-Suppe mit Garnelen-Spieß
- Fenchel-Orangen-Salat mit Blätterteig-Talern
- Loup de mer mit Rhabarber-Mangold-Gemüse
- Rote-Bete-Salat mit Räucherlachs
- Scharfer Cajun-Puten-Salat
15.04.2015 | Hauptgerichte
- Bunter Rahm-Mangold mit Rinderfilet und Spätzle
- Lammfilet mit Bohnen-Cannelloni
- Rinderfilet mit gefüllter Paprikaschote
- Seezunge mit Petersilien-Kartoffeln
16.04.2015 | Hauptgang & Dessert
- Blätterteig-Küchlein mit Äpfeln
- Gefüllter Zander mit Sauerkraut und Limetten-Sauce
- Lachs mit Spargel-Risotto
- Mascarpone-Creme mit Orangen
- Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel
- Schokoladen- Soufflé mit Erdbeeren
17.04.2015 | Finale
- Kalbsrückensteak mit Kartoffel-Gemüse-Gröstl und Estragon-Limetten-Dip | Alfons Schuhbeck
- Camembert mit Honig-Walnuss-Kruste und Rucola
- Zitronen-Suppe mit Garnelen
20.04.2015 | Leibgerichte
- Himmel und Erde mit Birnen-Kartoffel-Püree
- Kalbsfilet mit Estragonhaube und Erbsen-Püree
- Lammfilet mit Kartoffel-Karotten-Gemüse
- Spargel-Pfirsich-Salat mit Wachtelei
- Variationen von Lachs und Spargel
- Zitronen-Risotto mit Lachs und Chicorée-Salat
21.04.2015 | Vorspeisen
- Gebratener Heilbutt mit Krustentier-Sauce
- Jakobsmuschel mit Mango und Blätterteigstange
- Koriander-Spinat mit knusprigem Ei und Süßkartoffel
- Lachs mit Honig-Soja-Sauce und Erdnuss-Pesto
- Lachs-Praline mit Avocado-Mango-Füllung
22.04.2015 | Hauptgerichte
- Flusskrebs-Ravioli mit Safranschaum und Bärlauch
- Kalbsfilet mit Pistazienkruste und Kohlrabi-Gratin
- Knuspriger Adlerfisch mit Kartoffelsotto
- Knuspriger Kartoffelwaller mit Dill-Gurken
23.04.2015 | Hauptgang & Dessert
- Asiatische Enten-Spieße mit Frühlings-Gyozas
- Lummer vom Mangalica-Schwein mit lila Kartoffel
- Rotbarbe mit weißem Spargel und Orangen-Sauce
- Sauerrahm-Eis mit Orangen-Marinade und Himbeeren
- Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu
- Whiskey-Cantuccini-Tiramisu
24.04.2015 | Finale
- Gebratene Brust und gebackene Keule von der Wachtel mit Bärlauch-Graupen, Morchelrahm und grünem Spargel | Nelson Müller
- Quartett von Erdbeeren und weißer Schokolade
- Beschwipstes Blutorangen-Sorbet
27.04.2015 | Leibgerichte
- Chicken Madras mit Basmati-Reis
- Gefülltes Schweinefilet mit Tagliatelle
- Mofongo mit Garnele im Safransud
- Rinderfilet mit Ratatouille und Süßkartoffelstampf
- Skrei in der Kartoffelkruste mit Zitronen-Sauce
- Tofu-Curry-Pfanne mit Vollkorn-Reis
28.04.2015 | Vorspeisen
- Erbsen-Minzcreme-Suppe mit Riesengarnele
- Feldsalat mit Belugalinsen und Süßkartoffeln
- Gebackene, gefüllte Pilze mit Avocado-Dip
- Lachs-Tatar mit Römersalat und Avocado
- Ravioli mit Flusskrebs-Ricotta-Füllung
29.04.2015 | Hauptgang & Dessert
- Apple Crumble
- Entenbrust, Vanille-Chili-Spitzkohl, Kartoffel-Plätzchen
- Gegrilltes Hähnchen mit Wasakaka und Yucca-Püree
- Heidelbeer-Baiser-Mascarpone-Creme
- Kabeljau im Salamimantel mit Pfannen-Gemüse
- Kirsch-Vanilleghetti
- Mini-Tarte au chocolat
- Vegane Gemüse-Tortilla
30.04.2015 | Finale
- Gebackener Maibock mit Spargel-Gemüse und Kräuter-Zabaione | Alfons Schuhbeck
- Rhabarber-Chutney mit Ziegenkäse
- Rote-Bete-Orangen-Suppe
- Gebratene Jakobsmuschel mit Belugalinsen
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