Die Küchenschlacht-Rezepte Februar 2015

02.02.2015 | Leibgerichte

• Hirsch-Ragout mit Haselnuss-Spätzle
• Lammkarrée mit Steinpilz-Tagliatelle
• Panierter Rehrücken mit Knöpfle
• Pfannkuchen mit Chili con Carne
• Rotes Thai-Curry mit Kokos-Reis
• Zander mit Rotwein-Spinat

03.02.2015 | Vorspeisen

• Fisch-Orangen-Suppe mit Tomaten-Bruschetta
• Frittierte Käse-Nuss-Kugeln auf Rote-Bete-Carpaccio
• Kürbis-Suppe mit Blätterteigstangen
• Marinierte Putenfilets mit Halloumi
• Meeresfrüchte-Bouillabaisse mit Fladenbrot

04.02.2015 | Hauptgerichte

• Chili con salsiccia mit Knoblauch-Baguette
• Puten-Schnitzel mit Champignon-Sauce
• Roastbeef-Röllchen mit Schwarzwurzel-Salat
• Seezunge mit Linsen-Risotto

05.02.2015 | Hauptgang & Dessert

• Crêpe Suzette
• Knuspriger Kirsch-Quark
• Penne all‘arrabiata
• Putenmedaillons mit Krithariki
• Venezianische Kalbsleber mit Rucolastampf
• Winterliches Lebkuchen-Tiramisu mit Sauerkirschen

09.02.2015 | Leibgerichte

• Entrecôte mit Bratkartoffel-Paprika-Pfanne
• Gefüllte Putenbrust mit Ratatouille
• Kalbsleber mit Apfel-Calvados-Sauce
• Lachsfilet mit Tagliatelle
• Schweinefilet mit Vollkorn-Reis
• Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

11.02.2015 | Hauptgerichte

• Flank-Steak mit Kartoffelstroh
• Lammlachs mit Quitte
• Pfeffer-Cognac-Lachs mit Schwarzwurzel-Risotto
• Schweineschnitzel-Reis-Pfanne

16.02.2015 | Leibgerichte

• Blitz-Roulade mit Butter-Wirsing 
• Lasagne al salmone
• Spinat-Lachsrolle mit Roquefort-Sauce
• Ummanteltes Schweinefilet mit Bratkartoffeln
• Zander mit Fenchel-Mandarinen-Gemüse
• Zitronen-Risotto mit Lachs