Die Küchenschlacht-Rezepte März 2015

04.03.2015 | Hauptgang & Dessert

• Armer Ritter-Röllchen mit Orangen-Sauce
• Entenbrust mit Maronen-Püree
• Himbeer-Pfirsich-Mascarpone-Trifle
• Mohn-Eis mit Pflaumen-Sauce
• Rinderfilet mit Cassis-Feigen
• Steinbutt-Röllchen mit Kartoffelbällchen
• Thunfisch-Tataki mit Madras-Kartoffeln
• Warmes Schoko-Törtchen

05.03.2015 | Finale

• Confiertes Wolfsbarschfilet auf Glasnudeln | Johann Lafer
• Chili-Kirsch-Crumble mit Vanille-Sahne
• Rosmarin-Eis mit Sake-Pflaumen
• Walnuss-Ingwer-Röstbirne mit Karamell-Sauce

09.03.2015 | Leibgerichte

• Gefüllte Hackbällchen mit Kartoffelstampf
• Gefülltes Rinderfilet mit Rosmarin-Drillingen
• Hähnchenbrust-Medaillons im Parmesan-Mantel
• Rinderfilet mit Haselnuss-Schupfnudeln
• Schwarze Tagliatelle mit Thunfisch-Tomatensauce
• Schweineschnitzel mit Currystampf

10.03.2015 | Vorspeisen

• Gefüllte Mozzarellakugeln mit Quark-Brötchen
• Kalbs-Carpaccio mit Oliven-Tapenade
• Kräuter-Gnocchi mit Gazpacho-Dressing
• Lauwarme Entenbrust mit Feldsalat
• Riesling-Kräuter-Suppe mit Zander-Tatar

11.03.2015 | Hauptgerichte

• Lammfilet mit Couscous-Salat
• Rosmarin-Hähnchen mit Peperonata
• Scharfes Thai-Huhn mit Pak Choi
• Seeteufel mit Kräutertaschen

18.03.2015 | Hauptgerichte

• Mediterrane Hähnchen-Pfanne
• Perlhuhnbrust mit Gemüse
• Rinderfilet mit Steinpilz-Risotto
• Seeteufelröllchen mit Garnelen-Frischkäse

25.03.2015 | Hauptgerichte

• Hähnchenbrust mit Pak-Choi-Risotto
• Iberico Kotelett mit Döppekooche
• Lammlachs mit Mango-Chutney
• Rinderfilet mit Schoko-Chili-Sauce

26.03.2015 | Hauptgang & Dessert

• Grieß-Pudding mit Mango-Grappa-Sauce
• Indisches Rinder-Ragout mit Basmati
• Kölsch-Eis mit bergischen Waffeln
• Lachsfilet mit Meerrettich-Hollandaise
• Limoncello-Quark-Creme mit Erdbeeren
• Pochierte Hackbällchen mit Rösti     

30.03.2015 | Leibgerichte

• Hähnchen-Birnen-Geschnetzeltes
• Hirschmedaillons mit Walnusskruste
• Kaninchen auf kanarische Art
• Schweineschnitzel mit Kartoffelrösti
• Spaghetti-Burger mit Rindfleisch
• Wiener Schnitzel mit Champignons