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Zora Klipp | Schmand-Mousse mit Pumpernickel-Crumble und Preiselbeeren


Zutaten für 4 Personen:

  • 80 g Pumpernickel
  • 1 Glas Preiselbeeren
  • 200 g Schmand
  • 100 g Sahne
  • 10 g Vanille-Zucker
  • 100 g Zucker
  • 1 unbehandelte Zitrone

 

Zubereitung:

Ofen auf 180 °C Ober/-Unterhitze vorheizen. 

 

Pumpernickel zerbröseln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech füllen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.

 

Zitrone abreiben und auspressen. Schmand mit Zucker, Vanille-Zucker und Zitronenabrieb sowie Saft verrühren. Sahne halbsteif aufschlagen und unterheben.

 

Preiselbeeren schichtweise mit dem Schmand-Mousse in kleine Gläser füllen und mit Pumpernickel-Crumble garnieren.

 

 

Rezept: Zora Klipp und Marianus von Hörsten

Quelle: Zora kocht's einfach vom 05.12.2021

 

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Rezept Schmand-Mousse mit Preiselbeeren
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