Klaus kocht | Linsen-Gemüse mit Zucchini

Rezept von Klaus Breinig

Zutaten:

• 250g trockene, rote Linsen
• 2 Zucchini
• 1 Dose Tomaten, geschält
• Salz
• Pfeffer
• Gemüsebrühe

Zubereitung: 

Linsen in Gemüsebrühe abziehen lassen – nicht kochen, nur simmern – danach abschütten.

Zucchini in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Linsen und Tomaten hinzugeben und alles gut erhitzen, bis die Flüssigkeit reduziert wird. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Klaus Breinig

Quelle: Klaus kocht vorm Haus vom 03.11.2020

Weiteres Rezept aus dieser Folge:

Pasta mit Olivenöl und Lauchzwiebeln

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