Rezept von Klaus Breinig
Zutaten:
- 250g trockene, rote Linsen
- 2 Zucchini
- 1 Dose Tomaten, geschält
- Salz
- Pfeffer
- Gemüsebrühe
Zubereitung:
Linsen in Gemüsebrühe abziehen lassen – nicht kochen, nur simmern – danach abschütten.
Zucchini in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Linsen und Tomaten hinzugeben und alles gut erhitzen, bis die Flüssigkeit reduziert wird.
Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept: Klaus Breinig
Quelle: Klaus kocht vorm Haus vom 03.11.2020
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