Brot & Brötchen · 25.01.2025

Lust auf Backen | Müsli-Stangen/Müsli-Riegel

Zutaten:

30 g Sesam
140 g Haferflocken
60 g Pistazien
30 g Leinsamen
12 g Honig
40 g getrocknete Feigen, klein geschnitten
40 g getrocknete Datteln, klein geschnitten
80 g getrocknete Cranberries
70 g Butter
80 g Zucker
20 g Glukose oder Honig
etwas Butter zum Ausfetten

Zubereitung:

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann in einer Schüssel gerösteten Sesam mit Haferflocken, Pistazien, Leinsamen, Honig, Feigen, Datteln und Cranberries mischen.

Butter mit Zucker und Glukose oder Honig in einen Topf geben und aufkochen. Diese gekochte Masse zu den Zutaten in der Schüssel geben und alles gut vermischen.

Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Ein tiefes Backblech mit Butter ausfetten. Die Masse ca. 1,5 cm hoch in die Form streichen, sehr gut andrücken und fest verstreichen. Im vorgeheizten Ofen die Masse ca. 15 Minuten hell ausbacken.

Anschließend die Masse gut auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form auf ein Schneidebrett stürzen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank gut auskühlen lassen. Dann mit einem Sägemesser oder mit einem elektrischen Messer die Müsli-Stangen in die gewünschte Form schneiden.

Rezept: Hannes Weber

Quelle: Lust auf Backen

Episode: Schrot-Brot & Müsli-Riegel

Bild Müsli-Riegel: siehe in der PDF-Datei