Artikel mit dem Tag "Hannes Weber"



Brot & Brötchen · 14. November 2023
Zutaten für 4 Personen: 500 g Weizenmehl Type 550 10 g Hefe 10 g Butter 10 g Meersalz oder Salz 5 g Backmalz/ Honig 300 g kaltes Wasser etwas Olivenöl etwas Meersalz Zubereitung: Weizenmehl, Hefe, Butter, Salz, Backmalz und Wasser in die Teigmaschine geben und ca. 10 Minuten langsam und dann ca. 4 Minuten schnell kneten, bis sich der Teig vom Kesselrand löst (oder alles von Hand kneten). Den Teig abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen. Dann aus dem Teig Stücke von ca. 80 g abtrennen, diese auf...
Kuchen & Torten · 02. Dezember 2019
von Hannes Weber aus Lust auf Backen