01.07.2025 | Vorspeisen
- Beef-Dumplings mit asiatischer Gemüse-Salsa
- Brot-Salat, gebratener Spargel und Tomaten
- Geschmortes Lauchherz mit Lauch-Curry
- Lauwarme Vichyssoise mit Kartoffeln
- Thunfisch-Tataki mit Soja und Mango-Püree
02.07.2025 | Vegetarische Küche
- Erbsen-Minz-Ravioli mit Weißweinschaum
- Gebackene Wachteleier mit Honig-Senf-Dip
- Kartoffel-Bowl mit Apfel, Gurke, Petersilien-Joghurt
- Sri-lankisches Linsen-Curry mit Kokos-Roti
03.07.2025 | Italienische Klassiker
- Pasta alla Norma | Cornelia Poletto
- Gnocchi al gorgonzola mit Staudensellerie-Salat
- Ravioli di ricotta e spinaci mit Zitronenschaum
- Scaloppine al limone mit Risotto al parmigiano
04.07.2025 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Porchetta Spanferkelrollbraten aus dem Ofen und Fenchelgemüse mit Saubohnen
- Pasta con fegato e radicchio
07.07.2025 | Leibgerichte
- Blutwurst mit Kartoffelscheiben und Melonen-Salat
- Chili con carne mit Knoblauch-Naan und Salat
- Maultauschen mit Ei und Feldsalat
- Surf & Turf: Rumpsteak mit Garnelen und Pilz-Rahm
- Thunfisch-Steak mit Spargel und pochiertem Ei
- Zanderfilet mit Parmesan-Kartoffel-Stampf
08.07.2025 | Vorspeisen
- Feigen im Speckmantel mit Ziegenkäse-Füllung
- Flambierte Jakobsmuschel und Garnele mit Mango
- Jakobsmuschel-Carpaccio mit Passionsfrucht-Sud
- Meerforelle mit Glasur und Buttermilch-Fladenbrot
- Zucchini-Röllchen mit Dattel-Füllung und Karamell
09.07.2025 | Vegetarische Küche
- Fenchel mit Zitronen-Couscous und Joghurt-Dip
- Kräuterflädle mit Spargel und Sauce hollandaise
- Maultaschen mit Spinat-Kartoffel-Füllung
- Tofu mit Blumenkohl-Püree und Kohlgemüse
10.07.2025 | Gerichte mit Rind
- Rinderfiletstreifen mit Bier-Sauce und Erbsen-Püree
- Rinderfiletstreifen Sous-vide mit Süßkartoffel-Karottenstampf und Chakalaka-Gemüse
- Rindermedaillons mit Pilzrahmsauce, Tagliatelle und Tomaten-Erdbeer-Salat
11.07.2025 | Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Lammköfte mit Tomaten-Bulgur-Salat und Joghurt-Minz-Gurkenröllchen
- Konfierte Eismeerforelle mit Safran-Erbsen-Risotto
14.07.2025 | Drei-Komponenten-Küche
ChampionsWeek
- Entenbrust mit Lakritz-Jus und Süßkartoffel-Creme
- Ofen-Saibling mit Kartoffelrösti und Erbsen-Püree
- Palak Paneer mit Minz-Paratha und Zwiebel-Chutney
- Ravioli mit Serrano-Füllung und Zitronenschaum
- Rinderfilet im Kloßteig mit Rotwein-Schalotten
- Zanderfilet mit Risotto milanese und Gurken-Salat
15.07.2025 | Tomaten-Gerichte
ChampionsWeek
- Bandnudeln mit Tomaten-Avocado-Salsa
- Frittierte grüne Tomaten mit Tomaten-Chutney
- Ravioli mit Ricotta-Tomaten-Füllung
- Tomaten-Carpaccio mit Basilikum-Panko-Burrata
- Tomatokeftedes mit Tomaten-Tatar und Feta
16.07.2025 | Frühstück & Brunch
ChampionsWeek
- Huevos rancheros: Weizentortilla mit Bohnenmus, Salsa und Spiegelei
- Krabben-Salat auf Pumpernickel & Pochiertes Ei mit Speck & Mini-Buchweizen-Pancakes
- Mango-Lachs-Tatar & Grüner Smoothie & Ofen-Pfannkuchen mit Erdbeer-Minz-Marmelade
- Roastbeef-Sandwich mit Brioche & Omelett mit Tomaten & Sahne-Quark mit Pfirsichen
17.07.2025 | Warenkorb
ChampionsWeek
- Kräuter-Chicken-Nuggets mit Fenchel-Salat | Viktoria Fuchs
- Harissa-Perlhuhnbrust mit Feta-Dip und Freekeh-Salat
- Involtini von der Perlhuhnbrust mit Feta-Haselnuss
- Perlhuhnbrust aus dem Ofen mit Harissa-Portwein-Sauce
18.07.2025 | Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Viktoria Fuchs
- Saltimbocca alla romana mit Parmesanschaum, Polenta und Ofen-Tomaten
- Kalte Rote-Bete-Suppe
21.07.2025 | Leibgerichte
- Culurgiones: Sardische Teigtaschen
- Kalbsleber mit Apfel-Kompott
- Lammrücken mit Sellerie-Apfel-Stampf
- Rinderfilet mit Schokoladen-Rotwein-Sauce
- Schwäbische Maultasche in der Brühe
- Seeteufelfilet in Safran-Mandel-Sauce
22.07.2025 | Vorspeisen
- Avocado-Mango-Lachs-Tatar mit Zitronen-Creme
- Matjes-Salat mit Kartoffelrösti
- Rote-Bete-Carpaccio mit Ricotta-Creme
- Saibling mit Kartoffel-Estragon-Püree und Fenchel
- Thunfisch-Garnelen-Rollen mit Melonen-Salat
23.07.2025 | Vegetarische Küche
- Asiatische Reisbandnudel-Suppe mit Gemüse
- Ofen-Aubergine mit Harissa und Pfannenbrot
- Tagliatelle al limone mit Artischockenherzen
- Tofustreifen mit Gemüse und Erbsen-Minz-Püree
24.07.2025 | Griechische Küche
- Garnelen mit Feta-Tomatensugo | Björn Freitag
- Calamari-Salat mit Feta und Knoblauch-Brot
- Fetakäse Saganaki Art mit Spinat im Filoteig
- Griechische Meze: Hackbällchen, Sardellen, Melone
25.07.2025 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Lammfilet mit Stilton-Espuma, pürierter Birne und Wan Tan von Champignons und Zartweizen
- Schnell gebeizter Saibling mit Gurken-Salat
28.07.2025 | Leibgerichte
- Gefüllte Calamaretti mit Zitronen-Couscous
- Hackbällchen nach Lütticher Art mit Pommes frites
- Rinderfiletstreifen Stroganoff mit Kartoffelpuffern
- Saltimbocca alla romana mit Parmesan-Polenta
- Zander-Lachs-Pflanzerl mit Kartoffel-Püree
29.07.2025 | Vorspeisen
- Krabben-Tatar-Türmchen mit Guacamole
- Kurz gebeizter Kabeljau mit Tapenade
- Ravioli mit Parmesan-Sauce
- Wassermelonen-Gazpacho
30.07.2025 | Vegetarische Küche
- Bao Buns mit Pulled Mushrooms und Gemüse
- Pochiertes Ei mit Sauce hollandaise und Spinat
- Wassermelonen-Gazpacho mit Burrata
31.07.2025 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Kaninchenrücken im Parmaschinkenmantel mit gegrilltem Römersalat und Pfifferlingen
- Carpaccio alla Cipriani mit Kalbsfilet