Zutaten für 1 Longdrink-Glas
- 4,5 cl Gin (z. B. aus Spanien)
- 1,5 cl Hierbas
- 3 cl Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 cl Thymiansirup, selbstgemacht (s.u.)
- Eiswürfel
- 4 cl Soda
- 1 Spalte Zitrone
- 1 kleiner Zweig Thymian
- 3 Tropfen Olivenöl extra vergine
Eine Zutat für diesen erfrischenden Kräuter-Drink ist Thymiansirup – und den bereitet Nic Shanker gern selbst zu. Für den Sirup kocht er Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 auf, gibt dann reichlich Zweige Thymian hinzu. Noch einmal aufkochen, dann abkühlen lassen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag durch ein Sieb abseihen. In einer sauberen Flasche abgefüllt hält sich der Sirup mehrere Monate.
Zubereitung
Gin, Hierbas, Zitronensaft und Sirup zusammen mit Eiswürfeln im Shaker mixen. Frische Eiswürfel in ein Longdrink-Glas durch das Barsieb abseihen. Mit Soda auffüllen und einmal mit dem Barlöffel umrühren. Zitronenspalte mit dem Bunsenbrenner bräunen bzw. flambieren und den Drink damit und dem Thymianzweig garnieren.
Zum Schluss 3 Tropfen Olivenöl dazugeben – für das besondere Mundgefühl.
Rezept: Nic Shanker
Quelle: Meisterküche vom 15.04.2023
Episode: Europa-Reise
Rezept-Bild: siehe PDF
Weitere Rezepte aus dieser Folge:
- Gefüllte Auberginen auf Mallorquinische Art | Martina & Moritz
- Kuzu Mutancana – Lamm-Eintopf mit Trockenfrüchten | Orkide Tançgil
- Le Welsh – Heißer Käse-Brot-Snack | Clémentin Taeyhals
- Turkish Delight – Drink mit schwarzem Tee | Nic Shanker