Meisterküche


Björn Freitag, Martina Kömpel, Martina & Moritz, Nic Shanker 

Samstag - 17:15 - WDR 

 

6.10.2018 - Deftig und zünftig - Kochen für Leib und Seele

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29.9.2018 - Lust auf ohne Fleisch – Kochen mit Gemüse und Ei

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22.9.2018-Heimatgenüsse - Rezepte aus NRW

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15.9.2018 - Herzhaftes mit Brot

8.9.2018 - Süßes für die Seele

1.9.2018 - Feines mit Schwein

Sa 25.8.2018 - Mittelmeer-Genüsse

 

     


Mo 9.7.2018 - Gemüse

WDR-Meisterküche Gemüse-Rezepte
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Di 10.7.2018 - Lust auf Fleisch

WDR-Meisterküche Fleisch-Rezepte
  • Kalb in Zitronensoße 
  • Tournedos von Rind und Schwein mit Strohkartoffeln und Gurken-Salat
  • Wakadori-Hähnchen mit Tofu, Auberginen und Champignons 
  • After-Dinner-Drinks 
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Mi 11.7.2018 - Kreative Fisch-Küche

WDR-Meisterküche Kreative Fisch-Küche Rezepte
  • Fischburger mit Wirsing-Cole Slaw
  • Fisch mit Sauce Vierge
  • Gebeizte Forelle
  • Weißwein und Weißwein-Drinks
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Do 12.7.2018 - Süßes mit Früchten

WDR-Meisterküche Süßes mit Früchten Rezepte
  • Beeren-Sorbet
  • Erdbeer-Kuchen mit Mango
  • Kaiserschmarrn mit Portweinkirschen
  • Karamellisierte Obst-Tarte
  • Schoko-Muffins
  • Spezialitäten mit Kaffee
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Fr 13.7.2018 - Party-Snacks

WDR-Meisterküche Party-Snacks Rezepte
  • Albondigas/Hack-Bällchen
  • Brasilianische Snacks
  • Empadas mit Huhn/Gefüllte Teigtaschen
  • Gebackene Manchego-Schnitten
  • Pães de Queijo/Käse-Bällchen
  • Papaya-Ananas-Salat mit Shrimps
  • Tapas-Variationen
  • Zitronen-Kartoffeln
  • Zwiebel-Kuchen auf französische Art
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1. Advent

  • Advents-Punsch ohne Alkohol & Weißer Glühwein
  • Damenseufzer & Vanillekipferl
  • Kaiserschmarrn mit Portweinkirschen & Beeren-Sorbet
  • Mandelmilch-Reis „Tricolore“

  

Festlich & edel: Hauptgerichte zum Weihnachtsfest

  • Lammhaxe mit Aprikosensoße, Selleriepüree und Mohn-Kartoffeln
  • Ochsenbacken in Rotwein
  • Santas Elixier
  • Seelachs aus dem Ofen mit Kokos und Kurkuma-Reis

        

Herbst-Boten

  • Apfel-Crumble mit Rosmarin-Streuseln
  • Chinesischer Weißkohl
  • Joghurt-Pfefferminz-Shot
  • Kohlsuppe mit Bier-Kartoffel-Brötchen
  • Kross gebratener Schweinebauch
  • Pasta, Kürbis und Weißwein aus dem Ofen
  • "Sesam öffne Dich" - Drink
  • Whisky Sour     
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Klassiker

  • Cordon bleu mit Kartoffelsalat
  • Currywurst mit Erdbeer-Chili-Curry-Sauce
  • Kaiserschmarrn
  • Piña Colada
  • Tomaten-Risotto-Vogelnest mit Spinat
  • Virgin Hugo  
  • Zitronen-Relish
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Kulinarische Urlaubsgefühle

  • Bohnen-Kartoffel-Topf mit Lamm
  • Forelle blau mit Caesar Salad
  • Hot Dog NRW-Style
  • Pizza mit Ziegenkäse & Nuss-Pesto
  • Sangría-Deluxe
  • Sunset-Slush
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Lust auf Fleisch

  • Entrecôte mit Kakao-Soße
  • Fächerkartoffeln und Feldsalat
  • Falscher Hase, Wurzelgemüse, Kartoffelstampf
  • Hasenpfeffer
  • Negroni     
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Pasta

  • Artischocken-Crunch 
  • Cannelloni mit Gemüsewürfeln
  • Frittata
  • Pappardelle mit Pilzen
  • Tomatensoße 
  • Zitronen-Spaghetti mit Spinat
  • Leichte Sommer-Drinks
  • Ingwer-Eis-Tee
  • Ingwer-Limonade
  • Mate-Drink
  • Mate-Margarita
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Pikante Snacks

  • Eier Benedict
  • Kassler in Blätterteig mit tropischem Chutney
  • Pommes mit Kräuter-Mayo
  • Salat mit Heidelbeer-Dressing
  • Speck-Rettich-Röllchen
  • Caipirinha & Ipanema
  • Melonen-Smoothie in der Fruchtschale
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Snacks für die Wichtel-Party

  • Couscous-Sushi mit Lachsforelle
  • Gin Tonic der besonderen Art: ‘Mind your own Peas and Qs
  • Hack-Speck-Päckchen mit Orangenduft
  • Mini-Quiche mit Garnelen
  • Serrano-Körbchen mit Auberginen-Talern und Gurken-Minz-Raita
  • Vietnamesische Reispapierröllchen

 

Street-Food: Essen auf die Hand

  • Beeren-Mule
  • Gerösteter Rosenkohl mit Garnelen
  • Grüne Falafel mit Salsa
  • Masala Chai
  • Poutine mit Hackbällchen
  • Tomaten-Cranberry-Relish
  • Zwiebelfleisch-Burger     
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Tolle Saucen zu Fleisch

  • Hühnchen-Laab mit Rohkost & Erdnuss-Dressing
  • Kaninchen in Senf-Sauce
  • United Gindom
  • Wildschweinrücken mit Lakritz-Sauce & Orangen-Fenchel-Gemüse

 

Vegetarisches

  • Crêpes mit Champignons, Spinat & Seitan
  • Gebratener Radicchio mit Scamorza
  • Kartoffel-Lauch-Torte
  • Smoothies
  • Spinat-Lasagne mit 3erlei Käse     
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Vitamin-Küche im Herbst

  • Cremesüppchen aus Möhren & gelber Paprika
  • Frucht-Smoothie
  • Grüner Smoothie
  • Linsen mit Petersilienwurzeln, Ziegenkäse in Strudelteig und Blattsalat
  • Pinkfarbenes Rote Bete Cremesüppchen
  • The Seed of Life/Avocado-Chia-Smoothie
  • Vollkorn- und Gemüsepasta mit Avocado-Pesto und Paprikasalat

 


Noch fehlende Rezepte aus der Meisterküche schicke ich gern per Rezept-Anfrage zu.


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