Meisterküche | Turkish Delight

Zutaten für 1 Longdrink-Glas

• 5 cl starker, schwarzer Teeaufguss
• 6 cl Ayran
• 3 EL Granatapfelkerne (aus ½ Granatapfel klopfen)
• 1 cl Rosenwasser
• 2 Barlöffel Feigenkonfitüre
• 1 Würfel Lokum (türkische Zuckerpraline)

Tipp:

Ayran ist der typische Trinkjoghurt aus der Türkei, man kann ihn schnell selbstmachen. Einfach Naturjoghurt mit etwas Wasser verdünnen und schaumig schlagen, mit Fleur de Sel abschmecken.

Zubereitung

Granatapfelkerne in den Shaker geben und mit einem Stößel kräftig stampfen. Ayran, Tee, Rosenwasser, Feigenkonfitüre sowie Eiswürfel hinzufügen und alles shaken. Frische Eiswürfel in das Glas geben und den Drink doppelt abseihen - also durch das Barsieb auf dem Shaker und ein zusätzliches Teesieb.

Lokum auf ein Spießchen stecken und auf den Drink legen.

Hinweis:

Nic Shanker hat sich für einen besonderen Showeffekt entschieden – eine Aromawolke. Mit einem „Cocktail Bubble Maker“ hat er eine mit Fruchtaromen gefüllte Blase erzeugt und über dem Drink platzen lassen.

Rezept: Nic Shanker

Quelle: Meisterküche vom 15.04.2023

Episode: Europa-Reise

Rezept-Bild: siehe PDF

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