01.08.2025
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04.08.2025 | Leibgerichte
- Kalbsbutterschnitzel mit Kartoffel-Püree
- Kalbsmedaillon alla Ossobuco mit Risotto
- Puten-Rouladen mit Pesto-Füllung und Spätzle
- Salat-Rollen mit Seelachsfilet und Apfel-Dip
- Smash Burger mit Bacon-Marmelade und Pommes
- Tagliatelle mit Lachsfilet und Weißwein-Sauce
05.08.2025 | Vorspeisen
- Jakobsmuscheln mit Erbsen-Minz-Püree
- Kalbs-Carpaccio-Praline mit Pilz-Füllung
- Petersilien-Cremesuppe mit Kräuter-Brötchen
- Thunfisch-Tatar mit Mayonnaise und Avocado
- Zucchini-Cannelloni mit Ricotta-Basilikum-Füllung
06.08.2025 | Vegetarische Küche
- Blumenkohl-Curry und Auberginen-Curry mit Pilaw
- Fregola sarda mit Pfifferlingen und Lauch-Sauce
- Portobello mit Süßkartoffelstampf
- Ramen-Bowl mit mariniertem Ei und Tofu
07.08.2025 | Federvieh
- Maishähnchen mit Pfifferlings-Ragout | M. Kotaska
- Entenbrust mit Orangen-Portwein-Sauce
- Perlhuhn-Roulade mit Pilz-Ragout und Polenta
- Straußen-Steak mit Mais-Blini und grünem Spargel
08.08.2025 | Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Gebackene Seezungen-Garnelen-Röllchen mit Wassermelonen-Gazpacho
- Gegrillte Wassermelone mit Feta und Parmaschinken
11.08.2025 | Leibgerichte
- Gefüllte Piccata mit Spaghetti und Tomatensugo
- Gefülltes Salzburger Schnitzel mit Kartoffeln
- Kohlrabi-Schnitzel mit Orangen-Sauce
- Rehleber mit Kartoffel-Püree und Pfifferlingen
- Spanische Tapas
- Thunfisch mit knusprigen Kochbananen
12.08.2025 | Vorspeisen
- Jakobsmuscheln mit Gemüse und Beurre blanc
- Kalbs-Ragout fin mit Kürbiskern-Blätterteigstange
- Parmesan-Süppchen mit Babyspinat und Eigelb
- Patacones: Frittierte Kochbananen-Taler mit Salsa
- Steirischer Wurzelfisch im Kren-Obers-Sud
13.08.2025 | Vegetarische Küche
- Fregola sarda mit Zucchini-Schafskäse-Röllchen
- Käse-Spätzle mit Schmelz-Zwiebeln
- Pilz-Gulasch mit Gemüse-Rösti
- Zweierlei glutenfreie Flammkuchen mit Spinat-Salat
15.08.2025 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Kalbsleber mit Apfel-Tortelli und Kartoffel-Mousseline
- Brunnenkresse-Vichyssoise mit konfiertem Lachs
18.08.2025 | Leibgerichte
- Hähnchenbrust mit Gemüse-Reis
- Ibérico Secreto mit Chimichurri
- Kartoffel-Salat mit Hähnchenstreifen
- Pierogi mit Hackfleischfüllung
- Schnitzelchen mit Kartoffel-Püree
- Seeteufel alla Saltimbocca mit Erbsenstampf
19.08.2025 | Vorspeisen
- Avocado-Lachs-Tatar mit Schmand-Creme
- Bruschetta-Dreierlei mit Tomate, Datteln, Hackfleisch
- Fenchel-Polpette mit Pistazien-Pesto
- Mais-Suppe mit Speck und Popcorn
- Schwäbische Maultaschen-Suppe
20.08.2025 | Vegetarische Küche
- Gemüse-Curry mit Apfel, Basmati und Minz-Joghurt
- Grüne Ravioli mit flüssigem Eigelb und Mandel-Pesto
- Grünkern-Frikadellen mit Kartoffel-Salat und Quark
- Maistortillas mit Rührei und schwarzer Bohnen-Sauce
21.08.2025 | Kindheitserinnerungen
- Müllers Familien-Eintopf mit Crépe | Nelson Müller
- Haschee mit Mangold und Petersilien-Kartoffeln
- Kartoffel-Spinat-Türmchen mit pochiertem Ei
- Kirsch-Suppe mit Grieß-Knödeln
22.08.2025 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Meerbarbe mit Paprikaschaum und Rosmarin-Kartoffeln
- Meerbarbe mit Chorizoschaum und Zucchini
25.08.2025 | Leibgerichte
- Bunter Reis mit Hähnchen, Kartoffeln und Dips
- Gebackene Steinpilze mit Sauce tartare und Gurken
- Gorgonzola-Lauch-Orzotto mit gebackenem Eigelb
- Paella mit Fisch und Meeresfrüchten
- Shakshuka mit Paprika-Hummus und Pfannenbrot
- Tagliatelle mit Weißwein-Sahne-Sauce und Lachs
26.08.2025 | Vorspeisen
- Parmesan-Suppe mit Basilikum-Öl
- Rauchlachs-Zitronen-Soufflé mit Meerrettichsahne
- Ravioli mit Gorgonzola-Frischkäse und Salbeibutter
- Salat von Grüntee-Nudeln mit Tofu und Ei
- Süßkartoffel-Rösti mit Garnelen und Limetten-Aioli
27.08.2025 | Vegetarische Küche
- Blumenkohl und Kichererbsen aus dem Ofen
- Ricotta-Spinat-Maultaschen mit Erbsen-Minz-Püree
- Spinat-Knödel mit Petersilienschaum
- Zucchini-Puffer mit Kräuter-Quark
28.08.2025 | Aus dem Wald
- Haselnuss-Blätter mit Waldbeeren | Johann Lafer
- Reh-Schnitzel mit Pfifferling-Rahmsauce
- Steinpilz-Risotto mit Spinat und Eichblattsalat
- Wildschweinfilet mit Steinpilzen und Sellerie-Püree
29.08.2025 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Kreolisches Fisch-Ragout mit geröstetem Baguette und Sauce rouille
- Ceviche mit gegrillter Wassermelone