01.09.2025 | Leibgerichte
- Hähnchen-Gyoza mit Erdnuss-Sauce
- Indisches Butter Chicken mit Gewürz-Reis
- Lachs aus dem Ofen mit Zitronen-Sauce
- Puten-Geschnetzeltes in Curry-Sojasauce
- Rinderfilet mit Sauce béarnaise und Kartoffelstampf
- Tagliatelle mit Hackbällchen und Tomaten-Sauce
02.09.2025 | Vorspeisen
- Asiatischer Glasnudel-Salat mit Rindfleisch
- Burrata mit gegrilltem Pfirsich und Pistazien-Rucola
- Lachs-Avocado-Tatar mit Gurken-Salat
- Sellerieschaumsuppe mit Trüffelöl und Rote-Bete
- Vegane Jakobsmuscheln vom Kräuterseitling
03.09.2025 | Vegetarische Küche
- Kritharaki mit Tomatensugo und Pfannenbrot
- Pilz-Ragout mit Bulgur und Balsamico-Tomaten
- Spinat-Ricotta-Ravioli mit Salbei-Zitronen-Butter
- Steinpilz-Spinat-Risotto mit Champignons
03.09.2025 | Küchenschlacht XXL | Signature Dish
Rezepte der Hobby-Köche
- Fried Chicken Burger mit Brioche-Brötchen, Ananas-Chutney und Coleslaw
- Gofio-Poffertjes mit Flanksteak, Manchego- Béchamel-Sauce und Amalfi-Zitronen-Relish
- Ravioli mit Ricotta-Erbsen-Estragon-Füllung, Rieslingschaum und Liebstöckel-Öl
Rezepte der Profi-Köche
- Cornelia Poletto: Ravioli mit Ricotta-Erbsen-Estragon-Füllung, Rieslingschaum und Liebstöckel-Öl
- Victoria Fuchs: Gofio-Poffertjes, Flanksteak, Manchego- Béchamel-Sauce und Amalfi-Zitronen-Relish
- Johann Lafer: Fried Chicken Burger mit Brioche-Brötchen, Ananas-Chutney und Coleslaw
03.09.2025 | Küchenschlacht XXL | Heimatküche neu interpretiert
Rezepte der Hobby-Köche
- Angeräucherter Backfisch mit Remoulade, Erbsen-Püree und Zwiebel-Confit
- Krautwickel mit karamellisierten Karotten, Rahmsauce und Kartoffel-Nussbutter-Espuma
- Roulade vom Rinderfilet mit Balsamico-Sauerbraten-Sauce, Birnen-Rotkohl und Gnocchi
Rezepte der Profi-Köche
- Cornelia Poletto: Schellfisch mit Erbsen-Püree und Senfkörner-Sauce
- Viktoria Fuchs: Badische Frikadellen mit Karotten, Spätzle und Champignon-Rahm
- Johann Lafer: Beef tartare Asia-Style mit Gemüse-Rösti
04.09.2025 | It’s a Schnitzel
- Hähnchen-Saltimbocca mit Zitronen-Kartoffeln
- Hähnchen-Schnitzel mit Süßkartoffel-Harissa-Püree
- Kalbs-Röllchen mit Sauce tartare und Djuvec-Reis
05.09.2025 | Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Konfierter Saibling mit Weinkraut, Sellerie-Espuma, Grammeln und Birnen-Wildkräuter-Salat
- Gebratener Rehrücken mit glasierten Steinpilzen
08.09.2025 | Leibgerichte
- Calamari mit Grill-Gemüse und Petersilien-Öl
- Orientalische Frikadellen mit Ofen-Reis und Salsa
- Rheinische Ravioli mit Apfel und Weißwein-Sauce
- Saure Leber mit Rösti und Apfel-Kohlrabi-Salat
- Tiroler Kasmuas mit Bachforelle und Fenchel
- Tofu mit Erdnussmus mit Zucchini-Mango-Salat
09.09.2025 | Vorspeisen
- Couscous-Salat und Rispentomaten mit Cashew
- Kartoffel-Meerrettich-Suppe und Pfannkuchen
- Linsen-Tomaten-Suppe
- Schlutzkrapfen mit Zucchini und Parmesan-Sauce
- Tatar Surf & Turf mit Sesam-Creme
10.09.2025 | Vegetarische Küche
- Auberginen- und Zucchini-Röllchen mit Feta-Walnuss
- Grüne Shakshuka mit Joghurt-Dip und Pfannenbrot
- Pfannkuchen mit Blumenkohl-Räuchertofu-Füllung
- Spinat-Knödel mit Ziegenkäse-Creme
11.09.2025 | 3 Pflichtzutaten
Zwetschge, Ziegenkäse und Hokkaido
- Björn Freitag: Kürbis, Ziegenkäse und Zwetschgenröster
- Hokkaido-Risotto, Ziegenkäse und Zwetschgen-Chutney
- Rehrückensteak, Ziegenkäse und Kürbis-Zwetschgen-Püree
- Ziegenkäse im Speck mit Hokkaido und Zwetschgenröster
12.09.2025 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Muschel-Risotto mit Petersilien-Püree und Sepien
- Rehrücken aus der Asia-Beize mit Sellerie-Püree
15.09.2025 | Leibgerichte
- Erbsen-Minz-Risotto mit Garnelen
- Garnelen-Hähnchen-Frühlingsrollen mit Reisnudeln
- Rinderfilet mit Portwein-Jus und Pilz-Pralinen
- Sesam-Hähnchenbrust mit Kokos-Reis
16.09.2025
Keine Sendung
17.09.2025 | Vegetarische Küche
- Blattspinat mit pochiertem Ei und Romanasalat
- Spinat-Knödel mit brauner Butter und Gurken-Salat
- Tofu mit Tomaten-Sauce und Pastinaken-Reis
18.09.2025
Keine Sendung
19.09.2025 | Finale
Rezepte von Mario Kotaska
- Seeteufelfilet alla Saltimbocca mit Kartoffel-Püree, Birnen, Bohnen und Speck
- Pfifferlings-Gulasch mit Semmelknödeln
22.09.2025 | Leibgerichte
- Iberico-Kotelett mit Rösti und Pfannen-Gemüse
- Lammrücken mit Pistazienhaube und Rotkohl
- Rehmedaillons, Feigen-Chutney, Kartoffel-Päckchen
- Rinderfilet mit Chimichurri, Pfirsich und Mais
- Tagliatelle alla carbonara
- Tagliatelle in Sahne-Sauce mit Lachs
23.09.2025 | Vorspeisen
- Avocado-Lachs-Tatar mit Nussbutter und Mango
- Melonen-Kaltschale und Chicken Wings mit Honig
- Panna cotta mit Tomaten-Aprikosen-Chutney
- Sellerie-Suppe mit Lammfleisch und Croûtons
- Thunfisch-Steak mit Mango-Chili-Chutney
24.09.2025 | Vegetarische Küche
- Glasierter Lauch auf Muhammara mit Naan
- Kartoffel-Waffeln, Guacamole und Harissa-Grillkäse
- Kürbis-Risotto mit Spinat und Wildkräuter-Salat
- Pot au Feu von Lorbeer-Kartoffeln und Pilzen
25.09.2025 | Herbst-Küche
- Hirschfilet, Himbeer-Preiselbeer-Sauce, Pfifferlinge
- Rote-Bete-Knödel mit Gorgonzola-Sauce und Birnen
- Zander mit Kürbis und Beurre blanc
26.09.2025 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Lachsfilet mit Limetten-Estragon-Kruste, Brunnenkresse-Sauce und Kartoffel-Püree
- Tramezzini mit Lachs und Avocado
29.09.2025 | Leibgerichte
- Doradenfilet à la bordelaise mit Kartoffeln
- Kaiserschmarrn mit Mango-Püree und Vanille-Eis
- Rinderfilet mit Süßkartoffel-Püree und Mais
- Tagliatelle mit Mangold-Senf-Sauce und Dill-Pesto
- Tofu-Curry mit Kichererbsen und Basmati
30.09.2025 | Vorspeisen
- Erdnuss-Hähnchen mit asiatischem Nudel-Salat
- Kartoffel-Gnocchi mit Salsiccia und Melone
- Polpettine mit Möhren-Pesto-Salat und Tomate
- Rucola-Salat mit Zitronen-Vinaigrette und Feta