01.10.2025 | Vegetarische Küche
- Strammer Pilz-Max | Viktoria Fuchs
- Basilikum-Cremesuppe mit Pfannenbrot
- Gemüse-Risotto mit Pfifferlingen und Spargel
- Tagliatelle mit Basilikum-Pesto und Burrata
02.10.2025 | Finale
Rezepte von Viktoria Fuchs
- Lachsforelle mit Kürbis-Ingwer-Püree, sautiertem Spinat und Fenchel-Salat
- Romanasalatherz mit Lachs-Ceviche
06.10.2025 | Leibgerichte
- Cordon bleu mit Käse-Sauce und Kartoffeln
- Hirschkalbsrücken mit Pflaumenjus und Spitzkohl
- Paella mit Pollo fino, Meeresfrüchten und Aioli
- Piccata mit Safran-Risotto und Babyspinat-Salat
- Senfeier mit Kartoffelstampf und Blattspinat
- Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs
07.10.2025 | Vorspeisen
- Garnele mit Belugalinsen und Mango-Chili-Salat
- Karotten-Kokos-Süppchen mit Käse-Beignets
- Lachs-Tatar mit Meerrettich-Dip und Blätterteigsticks
- Reispapier-Tacos mit Thunfisch, Salsa und Weißkohl
- Rinder-Tatar mit konfiertem Eigelb und Kartoffel-Chips
08.10.2025 | Vegetarische Küche
- Rote-Bete-Risotto mit Feta und Romanasalat
- Sellerie-Sticks mit Erbsen-Püree und Ajvar
- Spitzpaprika mit andalusischer Sauce und Kartoffeln
- Wirsing-Roulade mit Tomaten-Sauce und Salat
09.10.2025 | Mariniert
- Einlegefond für Gurken | Robin Pietsch
- Heilbutt in Kräuter-Marinade mit Pinienkern-Salsa
- Lammrücken Sous-vide mit Kräutern und Polenta
- Marinierter Tofu mit Erbsen-Kichererbsen-Reis
10.10.2025 | Finale
Rezepte von Robin Pietsch
- Kabeljau mit Wirsing, Zitronen-Dill-Sauce und Kartoffel-Kapern-Püree
- Ceviche von Heilbutt und Garnele
13.10.2025 | Im Sud
ChampionsWeek
- Dim Sum mit Hackfleischfüllung im Pilz-Wild-Sud
- Maultaschen mit Pilzen im Kartoffelsud
- Rehfilet im Pilzsud mit gebackenen Grieß-Krapfen
- Schweinefilet im Schwarzbier-Sud mit Knöpfle
- Schweinemedaillons im Gemüse-Fleisch-Sud
- Zanderfilet im Wurzel-Weißwein-Sud mit Erbsenpüree
14.10.2025 | Auf die Haut
ChampionsWeek
- Cheese-Bacon-Burger mit Süßkartoffel-Sticks
- Fish & Chips: Kabeljau im Bierteig mit Pommes
- Frühlingsrollen und Hähnchen-Saté mit Erdnuss-Sauce
- Hotdog mit BBQ-Austernpilzen und Joghurt-Mayo
- Puten-Pfannen-Gyros mit Rotkohl in Pita-Tasche
15.10.2025 | Unterirdisch
ChampionsWeek
- Kartoffel-Meerrettich-Püree mit Rote-Bete-Carpaccio
- Krenfleisch mit Gemüse-Julienne und Kartoffel-Gröstl
- Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich und Pastinake
- Topinambur, Saiblingsfilet und Orangen-Senf-Sauce
16.10.2025 | Warenkorb
ChampionsWeek
- Lammkarree, Brombeer-Cassis-Sauce, Rosenkohl
- Lammkarree, Pastinaken-Parmesan-Püree, Pesto
- Lammkoteletts im Pistazien-Panko-Mantel mit Pastinaken-Linsen-Ragout
17.10.2025 | Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Mario Kotaska
- Crépinette vom Hirschrücken mit Steinpilzen, Spitzkohl und Parmesan-Krapfen
- Topinambur-Rahmsuppe mit Rote-Bete-Salat
20.10.2025 | Kindheitserinnerungen
- Falscher Hase mit Erbsen und Möhren
- Fischstäbchen mit Remoulade und Gurken-Salat
- Gebackene Austernpilze mit Pommes und Schoko-Milch
- Gefüllte Paprika mit Tomaten-Sauce und Erbsen-Reis
21.10.2025 | Rezepte-Tausch
- Brokkoli-Steak mit Chimichurri und Bohnen-Püree
- Dal makhani/Linsen mit Paneer-Naan und Raita
- Filet Mignon im Speck mit Pilz-Ragout und Spätzle
- Steinbuttfilet mit Remoulade und Ofen-Gemüse
22.10.2025 | Vegetarische Herbst-Gerichte
- Kürbis-Ravioli mit Kürbisspalten und Kräuter-Sauce
- Vegetarisches Himmel un Ääd mit Rote Bete und Rösti
- Waldpilz-Risotto mit Schnittlauch-Öl und Sellerie-Sticks
- Walnuss-Steinpilz-Suppe mit frittiertem Lauch
23.10.2025 | Pflicht-Zutaten
- Ravioli mit Birne-Gorgonzola und Tramezzini
- Rehfilet im Tramezzini mit Kartoffel-Birnen-Stampf
- Tramezzini mit Birne, Feigen-Chutney und Käse-Creme
24.10.2025 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Zanderfilet mit Senfkörner-Sauce, Steinpilzen, Kartoffel-Würfeln, Spitzkohl und Pancetta
- Rinder-Tatar mit Vierländer Gemüse und Senf-Eis
27.10.2025 | Geschnetzeltes
ChampionsWeek
- Kalbs-Geschnetzeltes mit Polenta-Gnocchi
- Lachs-Geschnetzeltes mit Erbsen-Püree
- Pilz-Geschnetzeltes mit Brezenknödel
- Reh-Geschnetzeltes mit Waldpilz-Sauce
- Wildschwein-Geschnetzeltes mit Haselnuss-Knöpfle
- Zander-Geschnetzeltes mit Pastinaken-Püree
28.10.2025 | Kohl
ChampionsWeek
- Kohl-Dreierlei mit Saibling
- Ofen-Spitzkohl mit Sauce au pistou
- Rosenkohl-Dreierlei mit Zander
- Rotkohl, Kohlrabi-Creme und Reispapier mit Kohl
- Rotkohl-Dreierlei mit Jakobsmuscheln
29.10.2025 | Gefülltes
ChampionsWeek
- Apfel-Strudel mit Joghurt-Eis und Vanille-Sauce
- Lachsforellenfilet mit Spinat-Ei-Füllung und Püree
- Mais-Pfannkuchen-Fagottini mit Tomaten-Salsa
- Ravioli-Dreierlei mit Safran-Sauce und Garnele
30.10.2025 | Warenkorb
ChampionsWeek
- Kürbis-Roquefort-Knödel mit Salbeibutter
- Kürbis-Salbei-Gemüse mit Maronen-Püree
- Kürbis-Roquefort-Strudel mit Kräuter-Crème-fraîche
31.10.2025 | Finale
ChampionsWeek: Rezepte von Nelson Müller
- Pochiertes Filet vom Angus-Rind mit Kartoffel-Gemüse-Sud, Meerrettich-Sauce und Kartoffelstroh
- Rahmgeschnetzeltes mit Grüner-Pfeffer-Sauce, Steinpilzen und Spätzle