Rezept von Sandra Schwarzhaupt
Zutaten für 4 Personen
- 250 g Hühnchenbrustfilet
- 2 Scheiben frische Ananas, in Würfel geschnitten
- 1 rote und 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Sprossen
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Möhren, in Streifen geschnitten
- 8 mittelgroße Champignons, in Würfel geschnitten
- 1 EL Rübenkraut
- Sesam-Öl
- Soja-Sauce
- Sweet & Sour Cream zum Dippen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Hühnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden, 2 Scheiben würfeln. Paprika in Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und Hühnchenstreifen darin anbraten. Möhren, Paprika und Zwiebeln dazugeben und unter Rühren angaren. Zum Schluss Champignons und Sprossen dazu. Mit Salz, Pfeffer, Soja-Sauce und Rübenkraut abschmecken.
Dazu Reis servieren.
Rezept: Sandra Schwarzhaupt
Quelle: alfredissimo! 11.06.1999
