Rezept von Susanne Fröhlich
Zutaten
- 4 – 6 Hähnchenkeulen
- 9 kleine Kartoffeln, insgesamt ca. 800g
- 1 – 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Glas Geflügelfond
- 250 g Tomaten
- 2 EL Ketchup
- 3 EL Chilisauce
- 3 EL Sojasauce
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen
Kartoffeln gründlich abwaschen. Thymian und Rosmarin waschen, trockentupfen, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und Rosmarin hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und je nach Größe Tomaten halbieren oder vierteln.
Hähnchenkeulen salzen, pfeffern und in einen Bräter legen.
Ketchup, Honig, Soja- und Chilisauce in einem Topf kurz aufkochen und die Keulen damit großzügig bepinseln. Die Kartoffeln zwischen die Keulen legen, Zwiebeln und Knoblauch darüber verteilen.
Kräuter mit Olivenöl vermischen und darüber geben. Alles ca. 40 Minuten garen. Tomaten und Geflügelfond dazugeben und weitere 15 Minuten garen.
Rezept: Susanne Fröhlich
Quelle: alfredissimo! 04.02.2005
