Rezept von Martin Reinl
Zutaten für 1 Springform
- 200 g Butter
- 5 Eier
- 1 kg Magerquark
- 300 g Zucker
- 2 ½ Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Dose Aprikosen
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen.
Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb, Butter, Quark, Zucker, Pudding-und Backpulver verrühren. Eischnee unterheben und die Hälfte der Masse in die Form geben. Aprikosen darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben.
Im Backofen etwa 1 Stunde backen. Vor dem Servieren in der Form auskühlen lassen.
Rezept: Martin Reinl
Quelle: alfredissimo! 07.02.2003
