Zutaten für eine flache Kuchenform 20 x 24cm oder einer Springform 28 cm
- 200 g Blockschokolade
- 100 g Butter
- 160 g Zucker
- 3 Eier
- 2 EL Mehl
- Puderzucker
Zubereitung
Die in Stücke gebrochene Schokolade mit 2 EL Wasser im Wasserbad schmelzen lassen. Butter und Zucker zugeben und zergehen lassen. Eier trennen, Eigelbe und das Mehl unter die Schokolade rühren und gut miteinander vermischen. 3 Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben. Eine flache Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Teigmasse hineinfüllen und in den kalten Backofen schieben.
Erst jetzt auf 180 °C schalten und die Torte 40 – 60 Minuten backen.
Dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier abziehen, den Kuchen auskühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 10.11.1995
