Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter
- 2 EL Milch
- ca. 100 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
Zubereitung
Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen, pellen und ganz fein zerstampfen.
Zwiebel ganz fein würfeln und in Butter andünsten. Mit Milch, Mehl, Ei und Salz unter das Kartoffel-Püree kneten. Eventuell mehr Mehl nehmen, denn der Teig darf nicht kleben. Mit nassen Händen die Masse zu kleinen Knödeln formen und in reichlich siedendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo!
