Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 400 g Sellerie
- 30 g Butter
- ¼ Liter Milch
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln und Sellerie schälen und in 1 ½ cm große Würfel schneiden. Etwas Wasser in einen Topf geben. Einen Dämpf-Aufsatz aufsetzen und die Kartoffel-und Selleriewürfel darin ca. 12 – 15 Minuten weich dünsten. Dann die Würfel im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit einem Schneebesen Butter und Milch untermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo! 08.01.1999
