Rezept von Barbara Schöneberger
Zutaten
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Zucchini
- 2 Möhren
- 2 Tomaten
- 150 g dünne grüne Bohnen, Keniabohnen
- 125 g durchwachsener Speck
- 100 g geriebener Gouda
- 250 g Crème fraîche
- 250 g Eismeer-Shrimps, geschält und gekocht
- 200 ml Sahne
- 200 ml Weißwein
- Butter für die Auflaufform
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backofen auf 210 °C vorheizen.
Kartoffeln schälen, waschen und halb gar kochen, dann in Scheiben schneiden. Gemüse waschen, putzen und würfeln. Speck würfeln. Bohnen 8 – 10 Minuten bissfest garen.
Eine Auflaufform buttern. Kartoffelscheiben darin verteilen, pfeffern, salzen und die Hälfte der Crème fraîche darüber geben. Restliche Gemüse einschichten, dabei Speck und Shrimps dazwischen legen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Käse bestreuen und restliche Crème fraîche verteilen. Sahne und Wein angießen.
Den Auflauf 45 Minuten im Ofen garen.
Rezept: Barbara Schöneberger
Quelle: alfredissimo! 26.03.2004
