Rezept von Anke Engelke
Zutaten für eine 18 cm-Springform
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g Grieß
- 1 TL Backpulver
- 200 g Frischkäse
- 200 g Ricotta
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Butter für die Form
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen und in den Kühlschrank stellen. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Grieß, Backpulver, Frischkäse und Ricotta unterrühren. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Boden der Springform mit Butter einfetten, die Masse einfüllen, glattstreichen und ca. 40 Minuten backen. Bei ausgestelltem Backofen und leicht geöffneter Ofentür den Kuchen noch 10 Minuten stehen lassen.
Rezept: Anke Engelke
Quelle: alfredissimo! 06.01.2007
