11 Zutaten
Jahresfinale
- Beef tartare mit konfiertem Eigelb und Harissa-Mayonnaise
- Garnelen-Schweinehals-Gyoza mit Garnelen-Asia-Beurre-blanc
- Hasenrücken mit Brombeer-Schalotten-Sauce und Pfeffer-Äpfeln
- Rehrücken mit Wildjus, Brioche-Serviettenknödel und Brokkoli
- Rinderfilet mit Thymian-Butter und Selleriestampf
- Steinbutt mit Krustentierschaum, Fenchel-Salat und Linsen-Creme
Küchenschlacht-Rezepte der Jahresfinale-Woche
25.11.2025 – Französische Bistro-Küche
26.11.2025 – Improvisations-Warenkorb