Die Rezepte für April 2013 sind leider unvollständig. Mehr liegt mir für den Monat nicht vor.
02.04.2013 | Leibgerichte
- Calamari mit Remouladen-Sauce, Petersilien-Knoblauch-Sauce und Salat
- Himmel und Erde
- Lachs aus dem Ofen mit Zitronen-Risotto und Tomaten-Salsa
- Lachsfilet mit Frankfurter Grüner Sauce und Ofen-Kartoffeln
- Putenschnitzel mit Kartoffelkruste und Speck-Bohnen
- Senfeier mit Petersilien-Kartoffel-Püree und Roter Bete
03.04.2013 | Hauptgerichte
04.04.2013 | Hauptgang & Dessert
- Dill-Risotto mit Lachs und Gurken-Salat
- Forellenfilet mit Ingwer-Spinat, Süßkartoffeln und Petersilienwurzeln
- Palatschinken mit Erdbeer-Püree
- Pfannküchlein mit Calvados-Äpfeln
- Ricotta-Himbeer-Creme mit Nussflakes
- Schokoladen-Kuchen auf Mangospiegel mit Himbeeren
- Zander mit Korianderbutter, Erbsen und Kirschtomaten
- Zanderfilet mit Blattspinat, Karotten-Püree und Weißweinschaum
09.04.2013 | Vorspeisen
10.04.2013 | Hauptgerichte
- Huhn mit Krensauce und Bratkartoffeln
- Kabeljaufilet in Kokossauce mit Möhrengemüse
- Kalbsleber mit Salbeibutter und Mandelrisotto
- Rösti mit Hähnchengeschnetzeltem
11.04.2013 | Hauptgang & Dessert
12.04.2013 | Überraschungsmenü
- Kaninchenrücken mit Zitronen-Salbei-Butter und Paprikasalat von Alexander Herrmann
- Erdbeeren in Joghurt
- Rhabarber-Crumble
15.04.2013 | Leibgerichte
- Beef Stew mit Stilton-Klößchen
- Blutwurstplätzchen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
- Dreierlei Fischspieße auf Spinatbett
- Jakobsmuscheln auf Erbsenspiegel
- Mariniertes Rindfleisch mit Pörkölt-Reis
- Zander mit Bratkartoffeln
17.04.2013 | Hauptgerichte
- Lammkoteletts mit Paprikapolenta
- Pasta mit Krebsfleisch, Fenchel und Spargel
- Rinderfilet mit Schalotten und Kartoffelpüree
- Schweinefilet in Pflaumensauce mit Spätzle
18.04.2013 | Hauptgang & Dessert
19.04.2013 | Finale
- Dorade mit Zitrus-Risotto von Johann Lafer
- Avocado- Lachstatar
- Sashimi vom Rind mit Feldsalat
23.04.2013 | Vorspeisen
- Curry-Rahmsuppe mit Hähnchen
- Forellenfilets mit Wacholdersahne
- Gebackener Schafskäse mit Rote-Bete-Salat
- Geeiste Erbsensuppe mit Garnelen
- Mangold-Kokos-Suppe
24.04.2013 | Hauptgerichte
- Blue-Marlin-Steak mit Meeresbohnen
- Hähnchenbrust mit Ratatouille
- Rinderfilet mit getrüffeltem Kartoffelpüree
- Thunfischsteaks in Pfefferkruste
25.04.2013 | Hauptgang & Dessert
- Gefüllte Kaki
- Himbeerschaum mit Chili und rotem Pfeffer
- Kalbsröllchen mit Kartoffel-Crème-brulée
- Minz-Mascarpone-Tarte mit Früchtespiegel
- Ravioli mit Flusskrebsen und Safranschaum
- Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce und Risolé
26.04.2013 | Finale
- Lachsforellenfilet und Riesengarnelen auf gebratenem Spargel von Horst Lichter
- Pastinakencremesuppe mit Schinken
- Karamellbirnen mit Sherry-Zabaione
29.04.2013 | Leibgerichte
- Feinschmecker-Rouladen mit Spaghetti
- Schweinefilet im Speckmantel mit Fenchel
- Wiener Schnitzel mit Schmelzzwiebeln
- Wokpfanne mit Rindfleisch
- Zander auf Blattspinat mit Wildreis
- Ziegenkäse-Himbeer-Risotto mit Lammfilets
30.04.2013 | Hauptgerichte
- Huhn mit Kräuter-Walnusskruste
- Rinderfilet mit Kartoffelpüree und bunten Möhren
- Schweinemedaillons mit Pfeffersoße
- Zander auf Safranfenchel
- Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln