Die Küchenschlacht | Rezepte März 2026

Einzel-PDF-Rezepte

• Hähnchenleber mit Kartoffelstampf und Apfel
• Königsberger Klopse mit Langkornreis
• Sardellen mit Polenta, Zitronenbutter und Ayran 
• Tagliatelle mit Tomaten-Sauce und Parmesan
• Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

Einzel-PDF-Rezepte

• Falafel mit Tahini-Sauce und Mini-Romana
• Linsen-Suppe mit Blätterteig-Knusperstange
• Rind-Lamm-Tacos mit Tortillas und Guacamole
• Spinat-Ricotta-Raviolo all' uovo mit Salbeibutter

Einzel-PDF-Rezepte

• Camembert mit Schalotten und Apfel
• Gebackene Aubergine mit Linsen-Füllung
• Umami-Möhren mit Fächerkartoffeln und Mango

Einzel-PDF-Rezepte

Rezepte von Zora Klipp

• Auberginen-Schnitzel mit Kartoffel-Püree und Caesar Salad
• Miso-Auberginen mit Sushi-Reis     

Einzel-PDF-Rezepte

• Fettuccine alla carbonara mit Fenchel-Salat 
• Frikadelle mit Spitzkohl und Omas Bohnen-Salat
• Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat 
• Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse-Espuma
• Skrei mit Pastinaken-Püree und wildem Brokkoli
• Tagliata vom Entrecôte mit gegrillter Paprika

Einzel-PDF-Rezepte

• Badridschani: Auberginenröllchen mit Maisbrot
• Jakobsmuscheln mit Kürbis und Haselnuss
• Rinder-Tatar mit Kartoffelstroh und Trüffel-Mayo
• Skrei mit Erbsen-Püree und Beurre blanc
• Tom Kha Gai mit Garnelen-Spieß      

Einzel-PDF-Rezepte

• Karotten-Risotto mit Karottengrün-Pesto
• Sellerie mit Tofu-Creme und gepickelter Möhre
• Südtiroler Kasnocken mit Krautsalat
• Wirsingröllchen Asia-Style mit Tomaten-Sauce

Einzel-PDF-Rezepte

• Schüttel-Hühnchen mit Sweet-Chili | Johann Lafer
• Chili con Carne mit Schmand und Tortilla-Chips
• Hackfleisch-Chili-Tacos mit Apfel-Avocado-Salsa
• Jambalaya: Kreolische Reis-Pfanne

Einzel-PDF-Rezepte

Rezepte von Johann Lafer

• Couscous-Bowl mit Paprika-Dattel-Hühnchen
• Asiatische Gemüse-Pfanne mit Lachs

Einzel-PDF-Rezepte

• Kartoffel-Mantı mit Knoblauch-Minz-Joghurt
• Maishähnchen-Frikassee mit Gemüse und Reis
• Rib-Eye-Steak mit Jalapeño und Möhren-Püree
• Risotto alla milanese mit Kalbsfilet
• Schwäbische Maultauschen in der Brühe
• Souffliertes Schnitzel mit Kartoffel-Salat      

Einzel-PDF-Rezepte

• Auberginen-Tacos mit Ricotta und Tomaten-Konfit
• Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnuss
• Tom-Kha-Brühe mit Kabeljau und Porree 
• Wachtelbrust mit Mango-Avocado-Salat
• Weißwein-Süppchen mit Jakobsmuscheln

Einzel-PDF-Rezepte

• Marinierter Tofu mit Möhren-Tomaten-Salat
• Rösti mit Pilz-Rahmsauce und Kaiserschoten
• Süßkartoffel-Kokos-Stampf mit Teriyaki-Sauce
• Tempura-Austernpilze mit Spitzkohl und Rettich

Einzel-PDF-Rezepte

• Heilbutt mit Pistazienkruste und Grünkohl-Creme
• Marinierte Austern mit Gurken-Apfel-Brunoise
• Pochierter Kabeljau mit Avocado und Wasabi

Einzel-PDF-Rezepte

Rezepte von Nelson Müller

• Dorade mit Limettenkruste und Champagner-Risotto
• Dorade mit Paprikaschaum und Couscous

Einzel-PDF-Rezepte

• Bouillabaisse mit Baguette und Safran-Mayo
• Pfannkuchen mit veganer Hack-Lauch-Füllung
• Spinat-Lasagne mit konfiertem Lachs
• Tiroler Käse-Spätzle mit grünem Salat
• Zander mit Kartoffelschuppen und Püree     

Einzel-PDF-Rezepte

• Glasnudel-Salat mit Erdnuss und Tofu-Spieß
• Rinder-Carpaccio, glasiertes Rinderfilet und Manzo-tonnato-Crostini
• Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich-Nockerl
• Surf & Turf: Beef tartare und Riesengarnele     

Einzel-PDF-Rezepte

• Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Wildkräutern
• Tortellini mit Spargel-Füllung und Tomaten
• Vegetarische Frikadellen mit Petersilien-Möhren 

Einzel-PDF-Rezepte

Rezepte von Viktoria Fuchs

• Kaninchenrücken mit Tomaten-Sugo und Gnocchi
• Tom Kha mit Lachs

Einzel-PDF-Rezepte

• Fledermaus-Steak mit Pommes dauphine
• Kalbsfilet mit Morchel-Sauce und Kartoffelstampf
• Kalbsleber-Geschnetzeltes mit Champignons
• Rib-Eye-Steak mit Pilzrahm und Spinat-Salat 
• Schweinefilet mit Tagliatelle 

Einzel-PDF-Rezepte

• Fisch-Suppe ligurischer Art mit Sauce Rouille
• Kalbs-Tatar mit Aioli und Riesengarnele
• Lamm-Medaillons mit Topping und Erbsen-Püree
• Trüffel-Ravioli mit Trüffel-Sauce und Spinat