Rezept von Jürgen von der Lippe
Zutaten
- 800 g Rinderfilet
- 1 Stange Lauch (Porree)
- 1 weißer Rettich
- 1 kleine Flasche Sojasauce
- Öl (möglichst Erdnuss-Öl)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Das Rinderfilet in den Tiefkühler legen und ca. 30 Minuten leicht anfrieren lassen. Dann das Fleisch hauchdünn aufschneiden.
Lauch putzen, waschen und in 5 cm lange Stifte schneiden. In einem Wok etwas Öl erhitzen. Zuerst den Lauch anschmoren, dann das Fleisch unterrühren und bei starker Hitze ganz kurz rundum anbraten. Salzen, pfeffern.
Rettich schälen und raspeln. Mit oder ohne Küchenmaschine. In Portions-Schälchen (Kompott-Schälchen) 2 gut gehäufte EL vom geriebenen Rettich geben, mit Sojasauce würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum kurzgebratenem Fleisch servieren. Zuerst tunkt man die Fleischscheiben (mit Stäbchen, wenn man möchte) in die Sauce und isst sie dann.
Rezept: Jürgen von der Lippe
Quelle: alfredissimo!
