Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 180 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
- ½ TL Lebkuchengewürz
- 1 EL Zitronat
- 50 g geriebene Mandeln
- 3 EL Milch
- 60 g Butter
- nach Geschmack: 4 EL Wasser
- nach Geschmack: 200 g Puderzucker
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Zitronat fein hacken und mit Ei, Honig, Zimt und Lebkuchengewürz hinzufügen. Mandeln und Milch dazugeben. Die Butter in Flocken schneiden und mit den anderen Zutaten zu einem Teig verkneten, zu einer Rolle formen und 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Blech legen und etwa 15 Minuten backen.
Pfeffernüsse auskühlen lassen.
Wer mag, stellt aus Puderzucker und Wasser einen Guss her und bestreicht die Kekse damit oder bestreut sie nur mit Puderzucker.
Rezept: Zora Klipp
Quelle: Mein Nachmittag vom 11.12.2020
