Zutaten
- 1 kg große Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Eier
- 3 – 4 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
- Apfelmus oder Zuckerrübensirup
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, auf einer Reibe fein reiben und in einer Schüssel mit den Zwiebeln, Mehl, Eiern, Pfeffer und Salz vermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Kelle eine große Portion von der Masse hineingeben, glatt streichen und die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten 4 Minuten goldgelb und knusprig ausbacken.
Mit Apfelmus oder Zuckerrübensirup servieren.
Rezept: Katrin Sass
Quelle: alfredissimo! 25.02.2005
Kartoffelpuffer
Rezept aus alfredissimo!