Zutaten
- 300 g Emmentaler
- 125 g Greyerzer
- 75 g Appenzeller
- 1 – 2 EL Ziegenfrischkäse (Chevroux)
- 1 – 2 Becher Sauerrahm oder Crème fraîche
- 1 – 2 Knoblauchzehen
- 2 – 3 Eier
- 1 Paket TK-Blätterteig
- etwas Sahne
- frischer Dill
- Muskatnuss
- Pfeffer
Zubereitung
Blätterteigplatten auftauen lassen. Käsesorten fein reiben. Dill waschen, trocknen und fein hacken.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Backform erst mit einer halbierten Knoblauchzehe, dann mit Butter ausreiben. Den geriebenen Käse mit Ziegenkäse, Sauerrahm (Crème fraîche), Sahne und den Eiern vermischen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Blätterteigscheiben etwas ausrollen und auf dem Boden der Form verteilen. Die Käsemischung auf den Teig geben. Im Backofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht braun ist.
Rezept: Klaus Wildbolz
Quelle: alfredissimo! 12.02.1999
Anmerkung HappyMahlzeit:
Der Dill wird in der Zubereitung nicht weiter erwähnt. Er wird aber wohl vor dem Würzen in der Käsemasse untergerührt.
