Zutaten
- 2 Dosen skandinavische Anchovis oder Sprotten oder gesalzene Anchovis/Sprotten
- 6 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
- 5 – 6 Zwiebeln
- 1 Becher Sahne
- Semmelbrösel
- Butterflöckchen
Sollten Sie gesalzene Anchovis oder Sprotten verwenden, müssen diese gewässert und in eine Marinade gelegt werden, die aus folgenden Zutaten besteht:
- 3 EL Essig
- 9 EL Wasser
- Zucker
- Weißer Pfeffer
- Eventuell Dill
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Wasser bereitstellen. Dadurch wird etwas von der Stärke gelöst. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Gesalzene Anchovis abspülen und in die Marinade legen.
Backofen auf 250 °C vorheizen.
Auflaufform ausbuttern, dann mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen. Darauf eine Schicht Zwiebeln legen, dann eine Schicht Anchovis usw. Die letzte Schicht sollte eine Kartoffelschicht sein.
Mit Semmelbröseln bestreuen und darauf Butterflöckchen setzen. Etwas von der Marinade darübergießen, die Form in den Backofen stellen und 20 Minuten backen.
Sahne darübergeben und weitere 20 – 30 Minuten backen.
Rezept: Bibi Johns
Quelle: alfredissimo! 22.01.1999
