Zutaten
- 400 g Thunfisch, sehr frisch
- 500 g Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund frische Minze
- 1 rote Chili, mild
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Weißwein, trocken
Zubereitung
Thunfisch in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, die Schale abziehen und fein würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Minze waschen, trockentupfen, Blätter abzupfen und fein
hacken. Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.
Pasta bissfest garen.
2 EL Öl in der Panne erhitzen, den Thunfisch kurz scharf anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und zur Seite stellen. Knoblauch, Tomatenwürfel, Chili, ⅓ der Minze und den Wein in die Pfanne
geben und bei kleiner Flamme 4 – 5 Minuten köcheln lassen. Thunfisch wieder hinzufügen und kurz ziehen lassen.
Pasta abgießen, mit Thunfisch-Sauce und 2 EL Olivenöl vermischen und mit der restlichen Minze bestreut servieren.
Rezept: Alfred Biolek
Quelle: alfredissimo!
