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Erdbeer-Crushed Ice mit Vanille-Sahne


Zutaten für 2 – 4 Personen:

  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Sahne
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Schuss Weißwein

 

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen, mit Puderzucker und Weißwein mischen und mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen. Die Erdbeer-Masse in einen Gefrierbeutel füllen, etwas flach streichen, den Beutel verschließen und das Püree 1 – 2 Stunden im Tiefkühlfach ganz durchfrieren lassen.

 

Kurz vor dem Servieren Sahne mit Vanillezucker mischen und mit dem Schneebesen cremig-flüssig aufschlagen. Auf 2 – 4 Schälchen verteilen. 

 

Das gefrorene Erdbeermark zu Crushed Ice klopfen (mit Plattiereisen, Topf o.ä.), auf die Sahne geben und sofort servieren. 

 

Tipp:

Anstatt der Erdbeeren kann man auch andere Früchte, wie z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Mango, Pfirsich, nehmen.

 

 

 

Rezept: Alexander Herrmann

Quelle: Koch doch

 

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