2. August 2021 – Leibgerichte
- Cheeseburger mit Burger-Sauce und Pflücksalat
- Ravioli mit Kartoffel-Minz-Füllung und Salbeibutter
- Rinderfilet mit Rotwein-Sauce, Zwiebel und Bratkartoffeln
- Schwarzer Risotto mit Sepia und Zitronen-Aioli
4. August 2021 – Vegetarische Gerichte
- Gratinierter Portobello mit Spinat-Tomaten-Füllung
- Rote Linsen-Zucchini-Fritter mit Koriander-Chutney
- Sommerliche Tagliatelle mit Salbei und Karotten
6. August 2021 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Roulade von Lachsforelle und Jakobsmuschel mit Curry-Zitronengras-Sauce und Gemüse-Wan-Tan
- Miso-Ramen-Suppe
9. August 2021 – ChampWeek: Alliterative Gerichte
- Ceviche, Chili-Loukoumades, Chips
- Goldforelle, Gemüse, Gribiche-Sauce
- Königsberger Klopse, Kartoffelstampf, Kohl
- Perlhuhn-Rouladen, Polenta-Schnitten, Pancetta-Chip
- Rinderfilet, Rotwein-Jus, Rosmarin-Kartoffeln, Romanesco
- Tuna-Tataki, Thaispargel-Tempura, Tentsuyu-Sauce
10. August 2021 – ChampWeek: Sauce-Gerichte
- Entenbrust mit Thai-Curry-Sauce, Brokkoli und Shiitake
- Flanksteak mit Pommes frites, Sauce béarnaise und Ketchup
- Lammlachs mit Ouzo-Feigen-Sauce, Schmand-Dip, Zwiebeln
- Rehrücken mit Gin-Portwein-Sauce und Kartoffel-Gratin
- Tomahawk vom Schwein mit Salsa, BBQ-Curry-Mango-Sauce
11. August 2021 – ChampWeek: Tomaten-Gerichte
- Zwetschgen-Tomaten-Ketchup | Björn Freitag
- Fregola sarda in Tomaten-Sugo mit Tomaten-Salsa
- Gefüllte Zucchiniblüte in hellem Tomatensud
- Seeteufel im Tomaten-Schinken-Mantel
- Tomaten-Tarte mit Basilikum-Joghurt-Eis
12. August 2021 – ChampWeek: Zweierlei Gerichte
- Zweierlei vom Zuckermais: Shot & Polenta | Björn Freitag
- Zweierlei vom Kalb: Bries & Filet mit Kürbiskern-Mayonnaise
- Zweierlei vom Lamm: Filet im Tramezzini-Mantel & Karree
- Zweierlei von der Garnele: Ceviche & Knusper-Garnele
13. August 2021 – ChampionsWeek: Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Roulade vom Rinderfilet mit Lauch-Gemüse, Kartoffel-Strudel und Schalotten-Jus
- Fenchel-Salat mit Bacon und Kabeljau
16. August 2021 – Leibgerichte
- Hähnchen-Geschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce
- Kochkäs-Schnitzel mit Kartoffeln und Kopfsalat
- Königsberger Klopse mit Basmati
- Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Champignon-Salat
- Rehrücken mit Schokoladen-Sauce und Erbsenpüree
- Tagliatelle frutti di mare
17. August 2021 – Vorspeisen
- Gazpacho mit Riesengarnelen und Avocado-Bruschetta
- Gebackene Aubergine mit Tomaten-Salsa
- Lachsfilet mit Mango-Avocado-Salat und Blumenkohl
- Saiblings-Tatar mit Rote-Bete-Creme und gebackenem Ei
- Sellerie-Schaumsüppchen mit Taubenbrust
18. August 2021 – Vegetarische Gerichte
- Eigelb-Ravioli in Nussbutter mit Belper Knolle
- Lahmacun/Türkische Pizza mit Feta und Gemüse
- Rote-Bete-Tatar, weiße Bohnen-Creme, Rucola-Feldsalat
- Spinat-und Rote Bete-Knödel mit Bergkäse-Sahne-Sauce
19. August 2021 – Levante Gerichte
- Falafel mit Koriander-Mayonnaise | Nelson Müller
- Libanesischer Kichererbsen-Salat mit Blätterteigtaschen
- Schawarma mit Rindfleisch, Hummus und Toum
- Shakshuka mit Kichererbsen und Naan mit Spinat-Joghurt
20. August 2021 – Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Kaninchenkeule mit Backpflaumen-Füllung
- Rahmwirsing und Pilaw
- Kaninchenrücken mit Kaninchenleber-Füllung
- Linsen-Salat
23. August 2021 – Leibgerichte
- Bowl mit Rindfleisch, Zwiebeln, Pak-Choi und Basmati
- Lauchpuffer, Ingwer-Tomaten-Salat und Gartenkräuter-Dip
- Rehrücken mit Spitzkohl und Portwein-Jus
- Saiblingsfilet Fenchel-Gemüse, Safran-Sauce und Kartoffeln
- Surf & Turf mit Kartoffeln, Speck-Bohnen, Sauce béarnaise
24. August 2021 – Vorspeisen
- Bunter Linsen-Salat mit Tataki vom Rind und Wasabi-Dip
- Hähnchen-Saté, Erdnuss-Sauce und Mango-Tomaten-Salat
- Kalte Avocado-Suppe mit Knoblauch-Öl und Bruschetta
- Lachsforellen-Tatar mit Avocado, Rösti und Kräuter-Quark
25. August 2021 – Vegetarische Gerichte
- Gebackenes Gemüse mit Safransauce | Alfons Schuhbeck
- Erdäpfel-Kürbiskern-Pflanzerl mit Sommergemüse
- Mit Mandeln und Datteln gefüllte Paprika
- Pilz-Risotto mit Knoblauch-Ciabatta-Chip
27. August 2021 – Finale
Rezepte von Alfons Schuhbeck
- Lammrücken, Weißkraut-Pfifferling-Gröstl und Dill-Joghurt
- Kross gebratener Zander mit Ratatouille auf Moghrabieh
Vom 30. August bis 3. September 2021 entfiel die Küchenschlacht im ZDF.
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