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Helmut Gote | Käsekuchen mit Emmentaler und Schinken


Zutaten für eine Kastenform:

  • 200 g geriebener Emmentaler Käse
  • 100 g gekochter Schinken
  • 4 Eier
  • 100 ml Rapsöl
  • 100 ml Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Schnittlauch-Röllchen
  • Butter und Semmelbrösel für die Form
  • Muskatnuss
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Eier, Milch und Rapsöl mit einer ordentlichen Prise Muskatnuss und dem Salz gründlich miteinander verquirlen. Backpulver und Mehl mischen. Dann nacheinander mit dem klein geschnittenen Schinken, Käse, Schnittlauch-Röllchen und dem Zitronensaft einarbeiten. Es sollte ein relativ fester Teig entstanden sein, der sich aber bequem in die gut ausgebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen lässt.

 

Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Bis auf lauwarm abkühlen lassen und mit Salat servieren.

 

 

Rezept: Helmut Gote

Quelle: WDR 2 – Jetzt Gote

 


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Helmut Gote – Käsekuchen mit Emmentaler.
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