Die Küchenschlacht-Rezepte November 2016


1. November 2016 | Champions-Suppen

  • Dreierlei Gazpacho: asiatisch, fruchtig und nussig
  • Latte macchiato von der Erbse mit krossem Bacon
  • Lustenauer Mostsuppe mit frittierten RehhackTaschen
  • Muskatkürbis-Essenz mit Garnelen-Ricotta-Ravioli
  • Petersilienwurzel-Suppe mit Lachs-Zander-Nocken
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Suppen 1. Nov 2016.pdf
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3. November 2016 | ChampionsWeek: Geschichtete Gerichte

 

  • Blätterteig-Lasagne mit Quark-Creme und Gewürz-Orangen
  • Heidelbeer-Tiramisu mit karamellisierten Haselnüssen
  • Kalbsfilet, Zucchini und Steinpilz auf Marsala-Sauce
  • Lachs-Rösti-Türmchen mit Fenchel-Orangen-Salat
  • Türmchen von Blätterteig, Pflaumen und Vanille-Sahne
  • Türmchen von Zander, Rote Bete und Meerrettich-Apfel-Creme
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Geschichtete Gerichte 3. Nov 2016.pdf
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4. November 2016 | ChampionsWeek: Finale

Rezepte von Alexander Kumptner

 

  • Rehrücken im Brioche-Mantel mit Birnen-Creme und karamellisierten Krautflecken
  • Flaumiger Quarkschmarrn mit Beerenröster
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Finale 4. Nov 2016.pdf
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Promi-Leibgerichte 7. Nov 2016.pdf
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9. November 2016 – Die Promi-Küchenschlacht | Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurken-Salat – Rezept von Johann Lafer

 

Zubereitet von Isabel Varell, Sonya Kraus, Jochen Bendel, Patrick Bach 

 

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Promi-Wiener Schnitzel 9. Nov 2016.pdf
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10. November 2016 | Die Promi-Küchenschlacht | Warenkorb

 

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11. November 2016 – Promi-Küchenschlacht | Finale

Rezepte von Johann Lafer

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Promi-Finale 11. Nov 2016.pdf
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14. November 2016 – Die Promi-Küchenschlacht | Leibgerichte

 

  • Blue-Cheese-Burger, Süßkartoffel-Pommes und Guacamole | Jimi Blue Ochsenknecht
  • Feurige Hähnchenbrust, Wok-Gemüse und Basmati-Reis | Katrin Müller-Hohenstein
  • Ginger Beef mit Paprika-Mango-Salat | Aleksandra Bechtel
  • Linsen-Suppe mit Chorizo und Brötchen | Ralph Morgenstern
  • Ostafrikanisches Huhn an Oldenburger Palme | Yared Dibaba
  • Wiener Schnitzel mit süß-saurem Kartoffel-Salat | Sonja Kirchberger
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Promi-Leibgerichte 14. Nov 2016.pdf
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15. November 2016 – Die Promi-Küchenschlacht | Vorspeisen

 

  • Feigen-Mozzarella-Salat mit Kartoffel-Chips | Katrin Müller-Hohenstein
  • Mit Flusskrebsschwänzen gefüllte Paprika | Ralph Morgenstern
  • Rote-Bete-Traum mit Scampi und Grünkohl | Yared Dibaba
  • Spinat-Salat mit Hähnchenbrust, Datteln und Mandeln | Sonja Kirchberger
  • Surf and Turf -Spieß und Spargel-Salat mit Apfel-Miso-Dressing | Jimi Blue Ochsenknecht
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Promi-Vorspeisen 15. Nov 2016.pdf
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16. November 2016 – Die Promi-Küchenschlacht

Die Prominenten kochen nach einem Rezept von Nelson Müller:

 

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle

 

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Promi-Zwiebelrostbraten 16. Nov 2016.pdf
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17. November 2016 – Die Promi-Küchenschlacht | Warenkorb

 

  • Gefülltes Maishuhn im Parmaschinken-Mantel | Sonja Kirchberger
  • Knuspriges Maishuhn auf Möhrensee | Katrin Müller-Hohenstein
  • Maishuhn in Cornflakes-Panierung mit Ricotta | Jimi Blue Ochsenknecht
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Promi-Warenkorb 17. Nov 2016.pdf
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18. November 2016 – Die Promi-Küchenschlacht | Finale

Rezepte von Nelson Müller

  • Entrecôte mit Kartoffelstampf, Ur-Karotten und RotweinSchalotten-Jus
  • Blaubeer-Pfannkuchen
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Promi-Finale 18. Nov 2016.pdf
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23. November 2016 | ChampionsWeek-Jahresfinal-Woche | Dreierlei Gerichte

 

  • Ei-Dreierlei – Senfei, Rührei mit Grie'Soß-Schaum und Strammer Max
  • Heilbutt-Dreierlei – Ceviche, Risotto und En papillote mit Rucola-Fenchel-Pesto
  • Jakobsmuschel-Dreierlei – Tatar, gebraten und pochiert mit Curry-Sauce
  • Schaumsüppchen-Dreierlei – von Steinpilz, Kürbis und Erbsen mit Spieß-Dreierlei
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Dreierlei Gerichte 23. Nov 2016.pdf
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24. November 2016 | ChampionsWeek-Jahresfinal-Woche | Deutsche Klassiker

 

  • Berliner Leber mit Rotwein-Reduktion und Blumenkohl-Sellerie-Püree
  • Fisch-Frikadellen mit Schnittlauch-Kapern-Dip und Kartoffel-Meerrettich-Stampf
  • Milchreis mit heißen Chili-Beeren
  • Schwarzwälder Kirsch 2.0 – Joghurt-Limetten-Eis mit Kirschen und Schoko-Crumble
  • Strammer Max de luxe mit Rucola-Tomaten-Salat
  • Westfälische Quarkspeise mit Pumpernickel und Schattenmorellen        
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Deutsche Klassiker 24. Nov 2016.pdf
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25. November 2016 | ChampionsWeek-Jahresfinale

Rezepte von Johann Lafer

  • Lauwarmer Spitzkohl-Salat mit Chili-Sabayon
  • Gebratene Wachtelbrust auf Kürbis-Blini
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Jahresfinal-Gericht 25. Nov 2016.pdf
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Weihnachtliche Leibgerichte 28. Nov 2016
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Wichtel-Gerichte 29. Nov 2016.pdf
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Weihnachtlicher Warenkorb 30. Nov 2016.p
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